Smažený halibut

Smažené ryby, mnozí se jim nelíbí kvůli specifickému zápachu, který zaplňuje byt během jeho přípravy. Nejen, že kapuce šetří. Ale nechte halibut vaší výjimkou. Tato jemná, překvapivě chutná ryba, která jednou vstoupila do vaší stravy, zůstane tam dlouho. Koneckonců kromě skvělých chuťových vlastností má halibut obrovské množství příznivých vlastností: aminokyseliny, vitamíny D a B12 a stopové prvky, které naše tělo potřebuje.

A pravděpodobně jednou z důležitých vlastností této ryby je absence kostí, takže pražený halibut by měl potěšit mnoho gurmánů.

Jak smažit halibut?

Vzhledem k tomu, že tato ryba absorbuje dostatečně velké množství tuku při smažení, ne každý je schopen řádně smažit halibut, a tak vám řekneme, jak to udělat. Ujistěte se, že část kusů umístit na velmi vyhřívanou misku, takže ryby okamžitě uchopí a neprochází. Doporučuje se, aby se odléval odlitky ze železa, a pak jsou ryby lépe pečené a hněděné. V žádném případě nepokládejte víko, jinak se halibut začne ztížit, nebude už smažený, ale dusený. Konkrétně ve formě zmrzlinového halibuta nejčastěji přichází k nám na regálech, takže po koupi ryby okamžitě přistoupíte k jeho přípravě.

Smažený recept halibut

Teoreticky víte, jak smažit halibut, což znamená, že je čas začít cvičit. Nezapomeňte, že pánev musí být velmi dobře zahřátá - dokud olej nezačne srážet, pak rozložíme halibut. No, ti, kteří se drží stravy, měli byste být opatrní s počítáním kalorií - ryby jsou poměrně tlusté, ale ... proč se nepokojte s smaženým halibutem?

Složení:

Filet halibuta - 0,6 kg;
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, koření - chuť;
rostlinný olej.

Příprava

Chcete-li vyrobit halibut, můžete si koupit celé ryby o hmotnosti 1-1,25 kg nebo koupit filé hned. Pokud si koupíte celek, důkladně jej vyčistěte z váhy, odstraňte žíly, ploutve, střeva a opláchněte důkladně pod tekoucí vodou. Pak nakrájíme na části. Filet lze okamžitě umýt a nakrájet.

Nalijte mouku na talíř, přidejte do ní sůl a koření pro ryby. Koření můžete koupit jako hotovou sadu a míchat ty, které máte rádi. Například: černá pepř, majoránka, petržel, atd. Každý kus ryby se roluje v mouce a smaží se v ohřívané pánvi na obou stranách, dokud se nehne. Servíruje se na stole a mísa může být ozdobena zeleně a plátky citronu.

Jak chutné je smažit rybí halibut?

Ryby, mimochodem, mohou být smažené v těstíčku. Tento způsob vaření smaženého halibuta neumožní masu odkrást, protože těsto udržuje tvar porcovaného kusu.

Složení:

Halibut - 0,5 kg;
mouka - 200 g;
vejce - 3 kusy;
mléko - 200 ml;

sůl, koření - chuť;
rostlinný olej.

Příprava

Pleteme a nakrájíme na pár, dáme k sušení, pak sůl, pepř a necháme 30 minut stát. Pro těsto nasypte vajíčka se solí, přidejte mléko, mouku a dobře hněte. Vložíme pánev na oheň, nalijeme rostlinný olej, dáme dobré teplo, pak ponoříme kusy halibuta do těsta a rozložíme na pánvi. Smažte na 5-6 minut na každé straně ryby, dokud se neobjeví zlatavě červená chutná kůra.

Vařené nebo opečené brambory, zelenina a saláty jsou ideální pro halibus jako přílohu.