Treska jednoskvrnná pro pár
Treska jedlá, stejně jako její bratranec, je pro lidské tělo velkým přínosem: desítky stopových prvků, vitamínů a samozřejmě omega-3 mastných kyselin pomohou udržet zdraví a pokud je užitečné jídlo chutné, postupujte podle našich jednoduchých receptů. Jak si vaříme tresku za pár, budeme hovořit dál.
Recept na tresku jednoskvrnnou
Složení:
- fenykl - 1 cibule;
- citron - 1 kus;
- víno bílé suché - 200 ml;
- vývar - 1/2;
- filé tresky jednoskvrnné - 4 ks;
- černý pepř (zem) - 1/4 lžičky.
- olivy - 1/3 lžíce.
Příprava
Žárovka fenyklu je rozřezána na kroužky střední tloušťky. Nahoře na plátky citronu a nalijte všechnu směs rybí vývar a bílé víno. Poslední dvě složky se odpařují a vaří a vychutnávají vůně našich rybích filé. Umístíme parní síť na vrchol, položíme ryby ochucené solí a pepřem. Vařené filety tresky zapečené pod víkem vaříme 8-10 minut.
Rybí filé jsou odstraněny společně s sítí a fenykl je ponechán na vysokém ohni a čeká, až se veškerá kapalina odpaří na celkovou dávku 200 ml. Podáváme ryby, zaléváme je omáčkou s fenykl a pokropíme olivovými plátky, koprem a mletým černým pepřem.
Podle libosti může být v multivarku provedena treska za pár. Nastavte režim vaření páry na 10 minut.
Treska s dušenou zeleninou
Složení:
- pergamen na pečení - 4 listy;
- pór (bílá část) - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- cibulový fenykl - 1/2 ks;
- filé tresky jednoskvrnné - 4 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- sladký pepř - 1 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- bílé víno - 125 ml;
- citron - 1 ks.
Příprava
Každý list pergamenu je složen do poloviny a na každé straně se otáčí. Ve vytvořené kapse dáváme velké strouhané mrkve, polokrouhy z cibule, malý fenykl, pórek a slámy sladké pepř . 
Rybí filé položíme na vychovaný zeleninový polštář, sezoníme ho solí a pepřem. Ujistěte se, že okraje obálky papíru jsou pevně uchyceny, a pak vylijte celý obsah bílého vína a pár polévkových lžic olivového oleje.
Pevně otočte horní část obálky, vložte ji na grilovací pánev a opatrně ji odejměte na několik míst, aby se zajistila výpusť nadměrné kapaliny. Mřížku položíme nad vroucí vodu a pokryjeme parníkem víkem. Vaříme rybí filé po dobu 10-12 minut, dokud nebudou připraveny filé samotné a měkkost zeleniny. Servírujeme tresku se zeleninou, která je vařená ve víně a plátkem citronu.