Grilované kuřecí maso v troubě na rožni
Pro majitele trouby s vestavěnou funkcí špíz nabízíme recepty na přípravu lahodného grilovaného kuřete. Toto jídlo dokonale doplní jakékoliv stolky na dovolenou nebo rozptýlí nudu při obvyklé rodinné večeři.
Grilovaný kuřecí recept v troubě na šplhání
Složení:
- celá kuřecí kostra střední velikosti;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce se sklíčkem;
- zakysaná smetana - 1/2 šálku;
- sůl, mletý černý a červený pepř - 1 plná lžíce;
- nastavit koření pro drůbež (volitelné);
- česnek (volitelný) - několik zubů.
Příprava
Vaření lahodného grilovaného kuřete doma, v troubě na špíz, začíná předem marinováním ptáka. K tomu je třeba nejdříve umýt jatečně upravená těla, obsuchivaem, popraskat za přítomnosti zbytků peří a vystřihnout mazové žlázy u ocasu. Poté směs smetanou smetanou a hořčicí v misce, přidejte sůl, mletou černou a červenou papriku, pokud si přejete, koření pro drůbež a promícháme. Nyní troubíme třetí směs kuřecího masa zevnitř a zbytek venku, zabíráme ptáka zevnitř nebo jemně vložíme zuby česneku pod kůži a ponecháme si vyměnit chuť a vůni a namočit po dobu dvou nebo tří hodin nebo přes noc.
Poté jsme nakreslila kostru na šplhání, kravata a nohy pevně utažeme na kostru a ocas, respektive zajistíme ptákem pomocí svorek a šalotku nastavíme do zvláštních otvorů v troubě ohřáté na 200 stupňů. Pod úrovní nastavte plech s malým množstvím vody pro sběr tuku a džusu. Vaření kuřete v režimu "Grill" od jednoho do dvou hodin, v závislosti na velikosti ptáka.
Grilované kuře v troubě na špíz v sójové marinádě
Složení:
- celá kuřecí kostra střední velikosti;
- sójová omáčka - 1/4 šálku;
- teriyaki omáčka - 1/4 šálku;
- mletý černý a červený pepř;
- aromatické suché bylinky a koření z čeho vybírat;
- voda - 1 l;
- oranžová - 1 ks;
- sůl
Příprava
V tomto případě bude základem marinády pro grilované kuřata na špíz bude sójová omáčka. Smíchejte ho se slanou, mletou černou a červenou paprikou, přidejte aromatické byliny a kořeněné koření podle vašeho vkusu a naplňte jej litrem vody. Namočte do výsledného roztoku správně připravenou kuřecí kostru a nechte ji marinovat 
několik hodin.
Potom usušíme ptáka z vlhkosti, pomocí stříkačky zavedeme troiyaki omáčku trochu kousek do masných částí těla. Oranžová omývaná, na chvíli namočenou ve vařící vodě a nakrájena na několik míst nebo jednoduše řezaná na plátky. Dali jsme je do ptáka, šijeme kůži nití, svážíme nohy a křídla, omočíme ptáka se zbývající teriyakovou omáčkou a nastrčíme ji na švestek. Pečeme kuřecí maso v režimu grilu, dokud nebude hotové. V průměru to vyžaduje jednu až dvě hodiny při teplotě 200 stupňů.