Zelený boršč s rajčaty
V létě je skvělá příležitost diverzifikovat vaše menu, protože tam je tolik zeleniny a zelených. V tomto článku vám vysvětlíme, jak vařit zelené boršč s rajčaty.
Recept na zelenou boršč s rajčaty
Složení:
- kuřecí maso - 300 g;
- voda - 3,5 l;
- brambory - 6 ks;
- cibule - 2 ks;
- domácí rajčata - 250 g;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- šťovík - 1 svazek;
- česnek - 2-3 stroužky;
- vařené vejce - 3 ks;
- kopr - poloviční svačina;
- petržel - poloviční svačina;
- sůl, cukr, černý pepř - na chuť;
- rostlinný olej - 50 ml;
- kysanou smetanou sloužit.
Příprava
Dejte kuře do hrnce, nalijte do vody a zapálte ho. Po vaření odstráňte pěnu, sůl bujónu ochucte a vařte na nízké teplotě až do poloviny vaření. Brambory nakrájíme na kostky a umístíme do vývaru, vaříme až do připravenosti.
Do té doby připravte smaženou cibuli a smažte je v rostlinném oleji a přidejte ji rajčatová pasta a rajčata. K ochutnání přidejte cukr, sůl a černý pepř. Sušené na nízké teplotě po dobu 7 minut. Na samém konci přidejte nakrájený česnek.
Nalévejte zazharku do hrnce a promícháme. Jemně nakrájejte kopr, petržel a šťovík a nalijte do zbytku složek. Vařte 3 minuty a nakonec přidejte nakrájené vařené vejce. Mícháme, znovu dáme polévku na vaření a vypněte oheň. Při servírování v zeleném boršč s kuřecím masem a rajčaty přidejte kyselou smetanu.
Zelený boršč s šťávou a rajčaty v pomalém sporáku
Složení:
- kuře - 300 g;
- brambory - 700 g;
- cibule - 100 g;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rajčatová šťáva - 300 g;
- šťovík - 1 svazek;
- zelené kopre a česnek - poloviční svazek;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl, koření - chuť;
- vejce - 3 ks;
- voda - 3,5 l;
- zakysaná smetana.
Příprava
V pánvičce multicooker nalijte rostlinný olej a položte kuře, nakrájíme na kusy. V režimu "Smažení" nebo "Pečení" připravte 10 minut. Poté přidáme nakrájenou cibuli a vaříme 
stejného režimu dalších 10 minut. Přidejte brambory, nakrájené na kostky, nalijte horkou vodu a v režimu "Quenching" vařte 60 minut. Smíchejte rajčatovou pastu s rajčatovou šťávou a přivedete k varu do pánve.
K ochucení přidejte cukr, sůl, koření a vařte po dobu 3 minut. Po 45 minutách od zahájení procesu hašení naplňte rajčaty do pánve pomalého sporáku, přidejte nakrájený kopr, česnek a šťovík. 5 minut před ukončením procesu vaření přidejte do polévky nakrájené vařené vejce. Dáme zelenou boršč s rajčaty, aby se vařili v pomalém sporáku asi 20 minut pod uzavřeným víkem. Pak je nalijte do talířů, přidejte kyselou smetanu a podávame stůl.