Gogošary na zimu

Existuje mnoho různých odrůd pepře, jak sladké, tak horké, ale většina zvykne používat pouze papriku, chili a papriku. Ne méně chutné gogošary, bohužel, jsou relativně vzácné na prodej, a proto jsou známé malému počtu lidí. Nicméně, z této sladké, masité papriky se získává vynikající sklizeň - nakládané gogošary na zimu.

Marina rychlé a snadné

Nejjednodušší recept na nakládané gogošary obsahuje málo přísad a minimální množství operací.

Složení:

gogošary - 3 kg;
Jodovaná sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem;
vyčištěná voda - 1 l;
rafinovaný slunečnicový olej, který nemá výrazný zápach - 1,5 šálků;
Stolní ocot 6% - 1,5 šálků;
granulovaný cukr vyrobený v zemích SNS - ½ šálku;
bobkový list - 4-5 ks;
12-15 černé pepřové květy;
karafiát - 4-5 květenství;
česnek - 2 malé hlavy.

Vaření

Chcete-li marinovat gogošary na zimu, musíme předem umýt a sterilizovat nádoby a víčka. Když jsou banky umyté a vyčerpány, vyčistíme gogošary: každý z nich rozřezáme na 6-8 dílů, odstraňte semena a příčky a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Dejte vypouštěcí vodu, mezitím začněte vařit marinádu. Smícháme vodu, olej a ocot, když směs vaří, přidáme sůl, cukr, papriku, hřebíček a bobkový list. Vařte marinádu ne dlouhou - minutu 2, poté položte plátky gogošarů na porce. Nechte je vařit po dobu 5 minut, rozdělte je přes břehy, na jehož dně položíme pár česneku, přidáme do vroucí marinády trochu a otočíme. Naše polotovary chladně teplo a pak je můžete přesunout na chladné místo.

Medová marináda

Pro zimu můžete udělat různé gogošary - recepty vám umožňují zapnout fantasy a experimentovat.

Složení:

koza - 5 kg;
česnek - 8-12 hřebíček;
vyčištěná pitná voda - 1 l;
Jodovaná sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
slunečnicový olej, bez zápachu - 1 šálek;
bílý cukr domácí výroba - 120 g;
ocot 9% - 1 šálek;
Lime med nebo květen - 2/3 šálku;
3-4 bobovité listy;
Černý pepř a sladký hrášek - 12 kusů.

Vaření

V zásadě je technologie, která se pro zima sbalí s medem, stejná. Čistíme a řezáme gogošary, myjeme a necháme tok vody. Vaření marinády, sterilizace sklenic a vložení česneku do nich. Vaříme pepřové plátky v marinádě asi 4 minuty, přeneseme je do plechovek, rozdělíme marinády do plechovek a zavřeme.

Tomato - skvělá konzervační látka

Velmi chutný obrobek - gogoshara v rajčatové omáčce, pro zimu je také snadné je rolovat.

Složení:

gogošary - 3 kg;
rajčatová šťáva (rajčata posunutá přes mlýn na maso) - 1,5 l;
Jodovaná sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
Jablečný ocet vyčistil 6% - 50 ml.

Vaření

Vyčistěte a nakrájejte gogošary, přikryjte plátky ve vroucí vodě po dobu 2 minut a přeneste je do studené vody. Distribuujte kusy sterilizovaných bank. Vaření marinády: vařte šťávu se solí a cukrem, přidejte ocot, po 3 minutách nalijte gogošary s rajčatovou omáčkou. Sterilizujte naše konzervované pokrmy po dobu 10 minut a pak je naklonějte.