Recept na zázvorový cukr
Cukr zázvor je zázračná a velmi originální sladkost. Když je studená, vlhká, vlhká a chcete se zahřát s něčím chutným a ochránit imunitu, zázvorové kandované ovoce jsou ideální. Není snadné je připravit a můžete jim podávat horké mléko, čaj, nebo přidat do pečiva, aby získal neuvěřitelně bohatou vůni a lahodnou chuť. Vezměme si s sebou, jak vařit lahodnou a užitečný zázvor v cukru.
Cukrová zázvorová receptura
Složení:
- čerstvý kořen zázvoru - 200 g;
- voda - 2,5 ° C;
- kyselina citrónová - podle chuti;
- granulovaný cukr - pro oblékání;
- cukr - 200 g
Vaření
Kůra zázvorů se nejdříve vyčistí a důkladně umyje. Pak ho nakrájíme na kulaté nebo dlouhé plátky, vložíme ho do hrnce a naplníme dvěma sklenicemi vařené vody. Poté položte nádobí na sporák, nechte vařit a vařte asi hodinu, abyste se zbavili nadměrného želatinování zázvoru. Bez márného času ztrácíme čas při přípravě sirupu. Chcete-li to provést, nalijte zbývající vodu do drtiče, přidejte cukr a zahřejte na vaření. Z vařeného zázvoru mírně vypusťte tekutinu a házíte ji do cedníku. Dále přemístíme plátky zázvorů do cukrového sirupu, zvětšíme teplo a vaříme, dokud nebude absorbovat veškerý cukr a bude transparentní. Cukr na pádu předem nalejte do misky, promíchejte s kyselinou citronovou. Pak pečlivě zase dávíme kusy zázvoru do cukru a položíme je na pergamen. Necháme je namočit po dobu 10 minut, pak vložíme kořen zázvoru do cukru v nádobě, pečlivě ji utěsníme a uložíme na suché místo.
Sušený zázvor v cukru
Složení:
- kořen zázvoru - 200 g;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- vařená voda - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - pro kropení.
Vaření
Kůra zázvorů se čistí, umyjte a nakrájíme na tenké talíře pomocí zeleninové frézy. Pak jej přemístíme do pánve, nasypeme vodu, aby to lehce zakryla a zapálila. Kuchařte asi 30 minut, dokud nebude měkký. Poté se zázvorová voda jemně vyčerpá. Z tohoto vývaru se ukáže velmi chutný zázvorový čaj. Posajte zázvorové desky s cukrem a přidejte 3 lžíce vody. Smažeme silný oheň a vaříme, mícháme, až se sirup zahušťuje. Potom jemně vyndejte kusy zázvoru, okamžitě je nasypete v cukru a položíte je na pergamen, aby se usušil. Hovoříme o pochoutce během několika hodin a pak jsme je šili do kontejneru s víčkem a uložili jej na suchém místě ne více než 3 měsíce.