Želatinový džem
Zátka s želatinou se získává tak chutná, krásná a voňavá, že je prostě nemožné ji odtrhnout. Samozřejmě, že chcete připravit takovou pochoutku, potřebujete mnohem víc času než obvykle, ale výsledek stojí za to! Takže vám nabízíme některé recepty na džem s želatinou.
Malinový džem s želatinou
Složení:
- malina - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- kyselina citrónová - 10 g;
- voda - 300 ml;
- želatina - 3 g
Vaření
Želatina se zředí teplou vodou a ponechá 15 minut. Tentokrát vyřešte malinové bobule a vložte je do misky. Nalijeme cukr, nalijeme do vody a nádobí položíme pomalu. Přinášíme maliny na vaření a upřesníme 15 minut, pomalu mícháme. Poté zvětšíme oheň a uvaříme jam, dokud nebude hotový. Na samém konci naléváme napuštěnou želatinu a vylijeme kyselinu citronovou. Teplou lahůdku zahřejte ještě několik minut a pak nalít hotový malinový džem na čisté nádoby a polepte.
Marhule jam s želatinou
Složení:
- marhule - 2 kg;
- želatina - 80 g;
- cukr - 2 kg.
Vaření
Marhule se umyjí a loupají. Poté je přetočíme skrz mlýn na maso a roztřepíme odkapané brambory do pánve. Cukr je smíchán s želatinou a usína s touto suchou směsí meruněk. Nechte bramborovou kaši asi 8 hodin a pak položte nádobí na pomalý požár. Přinášíme marhule jam vaříme, vaříme 5 minut, vložíme do sterilizovaných nádob, vložíme a necháme vychladnout.
Jahodový džem s želatinou
Složení:
- Jahoda - 5 kg;
- cukr - 4 kg;
- kyselina citrónová - podle chuti;
- želatinový plech - 10 ks.
Vaření
Jahody se vyberou a umyjí a odstraní ocasy. Pak dáte ovoce do hrnce, nalijte cukr a nechte vařit po dobu 8 hodin. Poté vaříme jahody po dobu 15 minut, neustále odstraňujeme pěnu. Poté jemně nalijte polovinu sirupu a rozdrtíme je s míchačkou. Přidáme kyselinu citrónovou a želatinu zředěnou v bobulovém sirupu. Vše dobře promíchejte a nastavte znovu jahodový džem oheň a vařit až do vaření.
Třešňový džem s želatinou
Složení:
- třešeň - 1 kg;
- želatina - 40 g;
- cukr - 1 kg.
Vaření
Třešně vyřešíte, umyjte a odstraňte kosti. Poté myjeme bobule skrz mlecí stroj na maso a přesuňte do misky. Cukr se spojuje s želatinou a výsledná směs bobulí se nalévá. Nechte bramborovou kaši 8 hodin, zahřejte a vařte 5 minut. Poté naplňte sterilizované nádoby horkým zaseknutím a rolí.