Jahodový džem recept
Jahodový džem je neobvykle chutný a zdravý dezert. S hůlkou, mléčná zmrzlina , tvarohové koláče - jen jídlo je prostě skvělé! Kromě toho jahody obsahují antioxidanty, hořčík, draslík, jód a další stopové prvky, které jsou prospěšné pro naše zdraví.
Jak vařit jahodový džem?
Džemy a konzervy mohou být vyrobeny z jakýchkoliv bobulí a ovoce. Hlavní věcí je vybrat nejčerstvější a nezralé ovoce. Na kilogram bobulí se odebírá nejméně jeden kilogram cukru, dává džemu větší odolnost vůči skladování. Zmrzlinu můžete dělat nejen s cukrem, ale také s medem. Musí být užíván ve stejném poměru jako cukr. Chcete-li zjistit připravenost džemu, musíte na talíři upustit kapku sirupu. Pokud se kapka nerozšíří, ale zachová si svůj tvar, pak je džem připraven.
Džemy k vaření jsou spravidla jednodušší než uvíznutí, protože není třeba zachovat integritu bobulí. Podívejme se, jak vyrobit jahodový džem? Nejprve je nutné provést určité jídlo: není možné uložit jam v měděných nebo hliníkových pokličkách, jinak nebudou zachovány příznivé vlastnosti bobulí. Je lepší použít nerezovou nádrž nebo smaltovanou misku.
Musíme pečlivě umýt a sterilizovat víčka a sklenice, ve kterých ukládáme jam. Očistíme jahody ze sepalů a myjeme je také dobře. Mimochodem, v sepálech je spousta jahod! Poté, co je pečlivě oddělíme, sepaly mohou být vysušeny při pokojové teplotě a skladovány ve skleněných nádobách a poté přidány k čaji.
První verze receptu
Složení:
- jahoda - 1 kg.;
- citron - 2 ks;
- cukr - 1 kg.
Vaření
Nejprve je třeba připravit připravené jahody jakýmkoliv způsobem, který je pro vás vhodný: můžete použít mixér, můžete jej nakrájet pouze nožem. Přidejte dva citróny kůru a džus z stejných citronů na bobule, míchat a vařit asi pět minut. Pak přidejte cukr do naší směsi, přivedeme k varu a vaříme 25 minut. Gem by měl být pravidelně míchán a neustále odstraňovat pěnu. Připravený hustý jahodový džem by měl být ponechán po dobu 10-15 minut a pak nalit do připravených teplých nádob.
Druhá možnost recept
Složení:
- jahoda - 1 kg. ;
- cukr - 1 kg.
Vaření
V připravovaných jahodách je třeba přidat půl porce cukru a nechat jahody v chladničce přes noc, aby dávají šťávu. Následující den nalijte zbytek cukru a vaříme na vysokém ohni, dokud nebude vařený. Nezapomeňte neustále míchat a odstraňovat výslednou pěnu. Připravená marmeláda se nalije do sklenic, pro delší skladovací misky mohou být pasterizovány.
Třetí možnost receptu
Složení:
- jahoda - 0,5 kg.;
- cukr - 2 šálky;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l
Vaření
Gem z jahod je možné vařit v mikrovlnné troubě, jediná věc: vaříme v malých porcích. Přidejte připravené bobule do hluboké mísy vhodné pro mikrovlnnou troubu, přidáme citronovou šťávu a zahřejte na plný výkon asi pět minut (je nutné, aby bobule byly měkké). Pak přidejte cukr, promíchejte a znovu zahřejte v mikrovlnné troubě při plném výkonu po dobu 12-14 minut, dokud nebude připraven. Rozložili jsme připravený džem v bankách a zalomili ho.
Kalorický jahodový džem
Kalorický jahodový džem závisí na množství cukru obsaženého v něm. V průměru je to 250-280 kcal na 100 g produktu. Užitečné tipy pro výrobu jahodového džemu.
Připravený jahodový džem je lepší pasterizovat, pak bude skladován déle. Pro začátečníky dáváme teplou džem v teplých suchých nádobách, volně je pokryjeme víčkem a vložíme je do kastrolu s vroucí vodou. Varné boxy potřebují 15-25 minut, v závislosti na jejich objemu. Voda nesmí dosáhnout hrany plechovky po dobu 3 až 4 cm. Po skončení procesu jsou nádoby těsně uzavřeny a nechány vychladnout při pokojové teplotě.