Funchoza s krevetami
Funchoza - tradiční produkt pan-asijské kuchyně, tzv. Skleněné nudle, po vaření je průsvitný. Také volal a nádobí s tímto produktem, jsou velmi populární v Číně, Koreji, Japonsku, Vietnamu a dalších zemích v oblasti Asie a Tichomoří.
Vytvořte "skleněné" nudle ze škrobu z mungových bobů, méně běžně používané jsou škroby z jiných rostlin nebo jejich směsi (brambory, sýr, maniok, kukuřice, nikoliv rýže). Funchoza se podává s různými přísadami, může to být zelenina, houby, mořské plody.
Řekněte vám, jak připravit věci s krevetami.
A velmi "skleněné" nudle a krevety budou vařeny odděleně.
Na výběr krevet.
Krevety se prodávají čerstvě zmrazené, již mírně zavařené nebo syrové, méně často čerstvé. Při nákupu tohoto výrobku se ujistěte, že je čerstvý, dodržujte vzhled, vůni a štítky na obalu.
Vařte nebo grilovat krevety po dobu 5-10 minut, dokud určitě porozheniya, pokud jsou vařené - můžete extrahovat maso z chitinous skořápky, smažené obvykle sloužil neléčené .
Pikantní salát s houbami s krevetami a zeleninou - recept
Výpočet pro 2 porce
Složení:
- Funchoz - 150 g;
- střední krevety (vařené oloupané) - 10 ks.
- sladký pepř - 1 ks;
- avokádo - 1 kus;
- okurka - 1 ks;
- sezamové semínko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- divoký česnek - 5 listů nebo 2 výhony mladého česneku;
- jarní cibule - 3 výhony;
- sezamový olej - 2 lžíce. lžíce;
- limetová šťáva;
- sójová omáčka ;
- červená paprika;
- greeny (koriandr, petržel, bazalka, citronová tráva).
Vaření
Okurku nakrájíme na tenké kousky, sladkou paprikou na proužky a masem z avokáda na kostky. Nakrájejte divoký česnek, cibuli a zeleninu. Všechny tyto ingredience kombinujeme v misce a promícháme.
Smíchejte omáčku: spojte sezamový olej s limetkovým džusem, přidejte sójovou omáčku a drcený česnek, sezáme s horkou paprikou.
Nalijte studenou vodu nad funchoza, vaříme ji ve vroucí vodě po dobu 4 minut, rychle jej hodíte do cedníku a opláchněte ji studenou vodou.
V každé desce položte část fuchozy, a nahoře nebo dál - zeleninovou směs. Vše nalejte omáčku. Nahoře krásně rozložte krevety. Podáváme s rýžovou vodkou nebo ovocným vínem.
Funchoza s krevetami v krémové omáčce
Složení:
- fucoza suchá - 80 g na porci;
- vařená kreveta - 5 ks. na porci;
- bazalka, koriandr, rozmarýn;
Pro omáčku:
- krém 80 ml;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Madeira silný nebo lehký vermut - 1 čajová lžička;
Volitelné:
- žloutky z 2 křepelčích vajec;
- česnek - 1 hřebíček;
- hořčice - 1 čajová lžička.
Vaření
Smíchejte smetanu, citrónovou šťávu, víno, přidejte žloutky, hořčici a drcený česnek.
My panenky umýváme studenou vodou, ponoříme je do hrnce s vařící vodou a vaříme 4 minuty, pak - v cedníku a znovu opláchněte studenou vodou.
Na talíři jsme rozložili část funchoza, na to přelili omáčku, nahoře - krevetky. Vyrábíme zeleň. Podáváme lehké víno.