Plody v těstě
V moderní kuchyni najdete mnoho lákavých receptů, ve kterých je ovoce jednoduše kombinováno s těsto. Jedná se o nejčastější koláče, stejně jako o otevřené a uzavřené koláče vyrobené z kvasnic nebo jiného těsta s ovocnou náplní. Ale dnes budeme zvažovat originální verze takové kombinace, které umožňují dělat lahodné dezerty v důsledku procesu vaření.
Puff růže s jablky
Složení:
- hotové těstové těsto - 265 g;
- červené sladké jablky střední velikosti - 2 ks;
- cukr - 90 g;
- práškový cukr - ochutnat.
Vaření
Zvláště efektivně v souladu s těstovinami. Toto můžete ověřit přípravou neuvěřitelně chutných a ústa-zalévat růže s jablky.
K provedení této myšlenky nejprve připravíme jablka. Vypláchneme ovoce, utřete ho suchým, nakrájíme na dvě poloviny, extrahujeme jádro semeny a nakrájíme ovoce na plátky o tloušťce asi 2 milimetry. Granulovaný cukr rozpustíme v malém množství vody, zahřejeme sirup na vaření a ponoříme do něj připravené plátky na pár minut. Poté odeberte obrobek zpočátku do cedníku a pak jej vysušte na ručníku.
Rozmrazené těsto se vyvine, aby se vytvořila vrstva o tloušťce jeden a půl milimetru, a poté jsme jej rozřezali na pásy o šířce čtyři centimetry. Rozprostřeme na každém z nich trochu překrývají plátky jablek, načistíme pásem ovoce a zvedáme produkt ze dna. Pokud jsou všechna doporučení provedena správně, výsledek by měl být velkolepý růží z těsta s jablky.
Polotovary položíme na plech s pergamenovým listem a předložíme je do trouby k předehřívání předem na 220 stupňů.
Prostřednictvím připravenosti a ochlazování prolínáme růžky s práškovým cukrem.
Shortcake koše s ovocem
Složení:
Pro test:
- prosetá mouka - 165 g;
- zakysaná smetana - 85 g;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- Máslo - 110 g;
- cukr - 55 g;
- sůl - 1 špetka;
Pro plnění:
- ovoce z čeho vybírat - na chuť;
- sušené meruňky - 55 g;
- obsah smetanového tuku vyšší než 33% - 110 ml;
- pomerančový džus 110 ml;
- želatina - 10 g.
Vaření
Přetočte prosetou mouku, promícháme se solí, jemným máslem, položíme ochucenou kysanou smetanu a žloutky, přidáme cukr a připravíme směs měkkého těsta. Omotáme jej filmem a položíme jej na polici chladničky po dobu půl hodiny. Tam jsme dali formy na koše, které mohou být nádoby na pečení koláčů.
Rozdělte těsto na porce, usaďte je do chladných forem a rozdělte je po celém povrchu. 
ruční vrstva přibližně 2,5 mm. Teď pošleme polotovary, které se pečou v troubě ohřáté na 200 stupňů po dobu deseti minut, pak necháme hotové koše ochladit ve formě, zakrýt je ručníkem.
Pro plnění mleté namáčené sušené meruňky rozetřete bramborovou kaší pomocí mixéru a výslednou hmotu promíchejte šlehačkou. Želatina je namočená v malém množství vody, po které granule rozpustíme ve vodní lázni a mícháme s pomerančovým džusem.
Do každého koše dáme trochu smetany, nahoře položíme plátky čerstvého ovoce a zakryjeme je štětcem s vařeným pomerančovým želé.