Ovoce toppings
Ovocné náplně se používají téměř ve všech cukrářských výrobcích a také v dezertech a krémách. U takových náplní jsou vhodné ovoce, které mají hustou buničinu a nevyzařují v procesu řezání hodně šťávy. Níže uvádíme několik receptů na výrobu plodů.
Plody na dorty
Složení:
- zakysaná smetana 20% tuku - 450 g;
- cukr - 200 g;
- banány - 1 ks;
- kiwi ovoce - 2 ks;
- oranžová - 1 ks;
- hrozny - 1 větvička.
Vaření
Smetana smetana s cukrem. Ovoce omyjte studenou vodou a oloupejte je. Řez banánu na tenké plátky, rozdělit oranžovou na plátky, odstranit film a odstranit kosti. Oranžové plátky nakrájíme na malé kousky. Kiwi nakrájíme na kroužky o stejné tloušťce. Oddělíme hrozny z větví, nakrájíme velké hrozny na polovinu. Všechny komponenty jsou připraveny, můžete pokračovat v tvorbě dortu. Chcete-li to provést, pokryjte dort zakysaná smetana a šíří banány a oranžové v kruzích. Druhý koláč položte a také jej pokryjte krémem, rozmetáním, střídáním kiwi a hroznů v kruhu. Položte třetí koláč nahoře, namažte ho a nechte ho stát 30 minut, aby byl koláč namočen. Z výše uvedeného může být dort ozdoben ovocem, pokud je to žádoucí.
Ovocné náplně na koláče
Složení:
- jablka - 250 g;
- třešní nebo švestky - 250 g;
- cukr - 100 g;
- bílá strouhanka - 2 lžíce. lžíce;
- skořice - 0,5 lžíce.
Vaření
Jablka se třepou na hrubé struhadle a smíchají se s cukrem, chlebové drobky a skořice. Ve směsi přidejte třešně nebo švestky, ze kterých předem odstraňte kosti. Spusťte koláče a pečte.
Dort s plody a bobule
Složení:
- mouka - 2 šálky;
- prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - ½ lžičky;
- cukr - ¼ šálku + 5 polévkových lžiček. lžíce;
- šlehačka - 2 ¼ šálku + 2 polévkové lžíce. lžíce;
- švestky (nakrájené na plátky) - 700 g;
- ostružiny - 1 šálek;
- drcený zázvor - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
Připravte dort. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, ½ lžičky soli a 1 polévkovou lžíci. lžíce cukru. Přidejte 1¼ šálku smetany, hněteme těsto, dokud nebude hladké. Těsto posuneme na desku posypanou moukou, míříme míč a rozdělíme na šest rovných dílů. Každý kus těsta se vloží do koule, roztírá se na plechu, nalijte každý míč dvěma lžíci krému a 
Posypeme cukrem. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů, až do zlatohnědé.
Připravte náplň. Ve velké misce míchat švestky, bobule, ¼ šálku cukru a zbývající sůl. Dejte drcený zázvor do filtru, stlačte džus lyžičkou. Odstraňujeme dort. Do směsi slivovice je přidána šťáva. Míchat a nechat 30 minut.
Před podáním poraďte 1 sklenici krému se 2 lžíci. lžíce cukru, každý koláč se řeže vodorovně. Položíme jednu polovinu z každého dortu na talíř, na něj dáme 1/6 směsi ovoce a bobule a šlehačku a zakryjeme ji druhou polovinou. Okamžitě sloužil ke stolu.