Mražený jogurt
Užitnost takového jedinečného produktu jako jogurtu je obtížné přeceňovat. Díky reklamě, dokonce i ti nejmenší jogurtové jedáci vědí o své užitečnosti. Proto vám nepovíme o důležitých vlastnostech bakterií mléčného kvašení, ale jednoduše navrhneme, abyste zkusili známý produkt v nové zmrazené podobě.
Jak udělat mražený jogurt s ovocem doma - recept
Složení:
- mléko - 1 l;
- jablko - 1 kus;
- broskev - 3 ks;
- hruška - 2 ks;
- kvas - 1 lahvičku;
- zlato - 8 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
Samozřejmě, že pro přípravu takového výrobku je nejdůležitější kvalita mléka a tzv. Ferment, které obsahují kmeny bakterií, tyčinky a vše ostatní, které je třeba pro přeměnu mléka na jogurt.
Mléko lze použít domácí, pasterizované a UHT. První dva druhy mléka v předběžné přípravě produktů musí být vařeny, zabíjet takový postup s nežádoucími bakteriemi, které mohou ovlivnit nebo narušit přípravu jogurtu. Kuchyňské náčiní musí být také pasterizované, buď vroucí vodou nebo v troubě.
Mléko může být fermentováno ve speciálním výrobníku jogurtu nebo v hrnci nebo obyčejné nádobě. Po varu by mléko mělo vychladnout na teplotu 37-40 stupňů, ujistěte se, že používáte teploměr, protože mléko s teplotou nad 42 stupňů jistě zabije bakterie v kvasu a nic se nestane. Po ochlazení mléka na požadovanou teplotu, naplňte jej poloplněnou baňkou s fermentem, přirozeně předem zakoupenou v obchodě, poté dobře protřepejte a nalijte obsah do objemu mléka. Tepelná teplota 37-40 stupňů musí být udržována po dobu 8 hodin, budete potřebovat přikrývku nebo přikrývku, abyste obalili misku. Také předem rozhodnout o teplém místě, jako je baterie, protože prostě zabalené do pánve nebude udržovat tolik potřebné teploty.
Pokud používáte výrobce jogurtu, můžete jednoduše nastavit teplotní chodbu 30-40 stupňů a počkat na přípravu.
Nyní po 8 hodinách zkontrolovat produkt, pokud se ztuhne, pak se může bezpečně přesunout do chladničky a může trvat dalších 1-3 hodiny, než bude plně připraveno. Pečte ovoce důkladně, oloupejte, odstraňte semena a nezkrábejte velké. V jogurtu 250 ml přidejte 2 polévkové lžíce. lžíci medu, nejlépe kapalinu a dobře porazeného mixérem. Formuláře můžete použít pro pečení koláčů a jiných cukrovinek. Jednoduše promíchejte ovoce se směsí jogurtu a medu, poté ho vložte do předvařených forem. Poté pošlete na mrazení po dobu 6 hodin, po které si můžete vychutnat hotový výrobek.
Recept na domácí zmrazené jogurt s banánem a jiným ovocem
Složení:
- mléko - 1 l;
- mango - 1 ks;
- Kiwi - 2 ks;
- banán - 1 ks;
- jahody - 12 ks;
- kvas - 1 láhev;
- med - 8 lžící. lžíce.
Příprava
Výroba jogurtu pro tento recept nebude nic 
liší se od předchozího. Totéž: vařte mléko, ochlaďte na teplotu 37-40 stupňů, nezapomeňte řídit proces teploměrem. Přidejte květy zředěné stejným mlékem a udržujte ve stejném teplotním režimu 37-40 stupňů, počkejte nejméně 8 hodin. Poté vložte jogurt do lednice a v tomto okamžiku pokračujte v přípravě ovoce. Opláchněte, oloupejte a řezte je, mimochodem, ti, kteří si přejí, mohou přidat své oblíbené ořechy. Skočte jogurtem s medem a míchat dobře, pak přidáme plody a ručně mícháme s lžící, pak se rozložíme na formy a zmrazíme alespoň 6 hodin.