Fritters na vodě
Chtěli jste vynikající palačinky, ale v ledničce nebylo ani mléko ani kefír. Nezoufejte, pro vás vám řekneme, jak vařit skvělé načechrané placky na vodě.
Fritters na vodě s kvasnicemi a vejci
Složení:
- pšeničná mouka - 520 g;
- voda - 490 ml;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 85 g;
- lisované kvasnice - 25 g;
- rostlinné rafinované máslo na těsto - 75 ml;
- sůl - 5 g;
- olivový olej na smažení - 150 ml.
Příprava
Lisované kvasnice se rozpustí v teplé vodě a nechá se stát dvacet minut. Pak v hluboké misce protřepeme pšeničnou mouku a postupně přidáme vodu s kvasinkami, promícháme do homogenity a určíme na teplém místě po dobu čtyřiceti minut.
Nyní přidejte vejce, mírně šlehající se solí a cukrem, rostlinným olejem, hněte se lžící, dokud se nehne a nechte ji znovu zvednout.
Asi o čtyřicet minut později, když těsto dobře vychází, aniž by se míchalo, pokračujte v smažení palačinek. Za tímto účelem ohříváme pánvi s hustým dnem na středním ohni, nalejeme do rostlinného oleje a vložíme do něj lžíce ve vodě namočené ve vodě s trochou těsta. Smažte palačinky na obou stranách před zhnednutím a vyjměte na misku.
Podáváme rudé pečivo se zakysanou smetanou, medem nebo jam .
Barevné placky na vodě bez vajec
Složení:
- pšeničná mouka - 710 g;
- voda - 630 ml;
- granulovaný cukr - 100 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- vanilka - podle chuti;
- sůl - 10 g;
- olivový olej na smažení.
Příprava
Pšeničná mouka se prosí do hluboké nádoby. Poté ponořte trochu do vody a promíchejte, dokud nebudete hladké, pomocí šlehače, mixéru nebo vidličky. Nyní nalijte suché droždí, granulovaný cukr, vanilku, sůl a dobře promíchejte. Zjistěte pokrmy těstou na teplém místě asi čtyřicet až šedesát minut. Troubu můžete trochu zahřát.
Po uplynutí doby pokračujte v smažení. Bez míchání těsta jej vložte do mírně navlhčené lžíce a rozetřete ji na vyhřívanou misku s rostlinným olejem. Smažte na středním ohni, abyste z obou stran zahalili.
Na připravené palačinky sloužíme zakysanou smetanou, medem nebo jam.
Mrkev mrkve bez kvasnic
Složení:- mrkev střední velikosti - 2 ks;
- pšeničná mouka - 280 g;
- voda - 190 ml;
- soda - 1/2 lžičky;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- olivový olej na smažení - 150 ml;
- práškový cukr.
Příprava
Nakrájejte vyčištěnou mrkev na nejmenším struhadle a vložte je do hluboké misky. Nalijte vodu, přidejte cukr na chuť, sůl, přidáme sódu, uhasíme citrónovou šťávou a promícháme. Poté postupně nasypeme prosetou pšeničnou mouku a rozbíjíme hmotu míchačkou nebo míchačkou a začneme těsto do konzistence husté kysané smetany.
V pánvi s tlustým dnem vylijte trochu rostlinného oleje a rafinovaný lžící uveďte těsto. Smažte palačinky ze dvou stran, vyjměte na talíři a podávame stůl, poprášený práškovým cukrem.
Palačinky na vodě s jablky
Složení:
- jablka - 2 ks;
- pšeničná mouka - 560 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- voda - 380 ml;
- soda - 1 lžička;
- granulovaný cukr - 150 g;
- sůl - 1 lžička bez kopce;
- rostlinný olej v těstě - 35 ml;
- olivový olej na smažení - 150 ml.
Příprava
Jablka vyčistíme z kůže, vyjmeme jádro a vyčistíme na hrubé struhadle. Přidejte vejce, cukr, sůl, sódu a dobře promíchejte. Nyní nalijte do vody, nalijte prosetou mouku a začněte těsto. Na konci hnětení nalijte zeleninový rafinovaný olej a znovu promíchejte. Připravené těsto ponechá sedm až deset minut.
Po uplynutí času začneme smažit palačinky. Ve vyhřívané pánvi s tlustým dnem vylijte trochu rostlinného oleje a lžíci ukládejte trochu těsta. Smažte palačinky ze dvou stran, vyjměte na talíři a podáváme s kysanou smetanou, džemem nebo džemem.