Frittata: recept

Kdo se v životě nikdy nepokusil vařit omeletu? Pravděpodobně taková osoba neexistuje. Existuje mnoho typů tohoto poměrně jednoduchého, ale velmi výživného a extrémně chutného jídla, a pokud se vám nelíbí omeleta, znamená to, že jste jednoduše nenalezli svou volbu. Různé země mají různé tradice výroby omeletu, z nichž jedna je italská frittata. Složení frittati nutně zahrnuje sýr, kořeněné byliny, navíc tento typ omeletu je nutně připraven s náplní. Různá zelenina, houby se používají jako náplň, jsou vaření frittata s uzeným masem, s masem a dokonce i s mořskými plody. Obecně se jedná o frittata, která dává plný rozsah kulinárské představivosti, co a jakým kombinacím se má dát do tohoto pokrmu.

Frittata se narodila stejně jako pizza - to je další vynález italských chudých lidí, kteří rozšiřovali pozůstatky různých produktů ve smažce a jaksi vyzdobili chuť zeleniny a připravili výživné jídlo, vylivali všechno s vejci a sýrem. Postupně tvořily klasické fritty. Jeho recept je jednoduchý: nalijte míchaná vejce se sýrem na smaženou cibuli a pak pečte vše, abyste získali červenou kůru.

Frittata se bramborami

Velmi uspokojivým pokrmem jsou bramborové fritty. Toto jídlo je připraveno ve dvou verzích: ze syrových brambor a vařené.

Složení:

4 brambory;
1 cibule;
3 vejce;
50 g tvrdého sýra;
sůl;
mletý černý pepř;
několik větví bazalky;
30 ml olivového oleje.

Příprava:

Vařené "v uniformě", brambory jsou oloupány a nakrájeny na plátky (ne velmi tenké), v pánvi s horkým olejem, opečeme jemně nakrájenou cibuli, dáme brambory na ně, sezáme s pepřem a posypeme jemně nakrájenou bazalkou. Pokud jsou brambory syrové, oloupejte je, nakrájíme na velmi tenké plátky (jako štěpky) nebo nařezáme na strouhák. Brambory opečeme s cibulí až do zlatohnědého, přidáme sůl, pepř, bazalku. Sýr bude také strouhán. Porazte vajíčka, přidejte do nich 2/3 sýra, nalijte tuto hmotu do pánve. Zvyšte sousední sýr a položte panvicu na brambůrku pod gril na 10 minut.

Letní verze s cukety

Extrémně chutná bude frittata s cuketa nebo mladou cukatkou.

Složení:

2 malá cuketa;
1 cibule;
bazalka;
4 vejce;
100 gramů sýra;
30 ml rostlinného oleje;
2 stroužky česneku;
sůl a černý pepř - na chuť.

Příprava:

Frittata s cukety je také velmi rychle připravená. Umyjte squash a nakrájíme na tenké proužky nebo půlkruhy. Cibule nakrájíme jemně. Ohříváme olej, smažeme cibuli a cukety až do zbarvení, přidáme drcenou bazalku a drcený česnek, sůl a pepř. Sýry, které si troubíme na strouhátku. Vejce vzobem, přidejte sýr, dobře promíchejte. Nalijte tuto směs cuketami a vložte nádobu s frittaya do trouby po dobu 15 minut. Frittata s cuketa je dobrá se zakysanou smetanou nebo nesladeným jogurtem.

Smíšená verze

Obecně platí, že zelenina frittata je vynikající volbou jak pro snídani, tak pro lehká večeře. Lze ho vařit s paprikou, baklažánem, kukuřicí, hráškem, rajčaty, špenátem.

Složení:

50 ml rostlinného oleje;
1 sladký pepř;
1 squash;
1 cibule;
2 zralé rajčata;
100 g špenátu;
hrst mladého hrášku;
5 vajec;
100 gramů sýra;
sůl, zelenina - na chuť.

Příprava:

Cibuli jemně nakrájíme a smažíme na másle. Pepř a cuketa nakrájíme na proužky a přidáme na cibuli. Rajčata nakrájíme v kruzích. Když jsou pepř a cukety téměř připravené, přidejte rajčata a hrách. Provařte vejce, přidejte umytý špenát a strouhaný sýr. Tuto hmotu rozložíme na zeleninu a pečeme 15 minut. Zeleninová frittata je skutečnou dekorací stolu, je tak jasná a chutná.

Houle omeleta

Populární a Frittata s houbami.

Složení:

300 g žampionů;
2 cibule;

50 gramů sýra;
2 květy bazalky;
30 ml olivového oleje;
sůl, černý pepř - na chuť;
4 vejce.

Příprava:

My myjeme houby a nakrájíme je. Cibuli nakrájejte jemně. Smažte cibuli a houby až do zhnednutí, přidejte sůl, pepř, bazalku. Porazte vejce s strouhaným sýrem, naplňte tou houbou hub. Grilovat houbovou frittata pod grilem po dobu 5 minut.