Potraviny Výborné články

Smažené klobásy v těstě

Tento produkt je již od dětství známo, existuje mnoho variací v jeho přípravě a jsou distribuovány po celém světě. Tři zcela odlišné recepty vám pomohou naučit se novému chuti a způsobům, jak vařit klobásy v těstě.

Recept na klobásy v těstě bez kvasnic, smažené v oleji v pánvi

Složení:

  • 10 klobás;
  • mouka - 160 g;
  • konzervy kukuřice - 1 banka;
  • cukr - 55 g;
  • vejce - 1 ks;
  • soda - 10 g;
  • mléko - 250 g;
  • olivový olej - 20 g;
  • med - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej;
  • ocet;
  • sůl

Příprava

Smažte cukr, med, kukuřičku do mísy mixéru, přidejte tam malé mléko a rozemlejte, dokud nebude hladké. Smíchejte vejce s mlékem a bez práce se šlehačkou zadejte předem prosetou mouku. Potom nalijte olivový olej a směs získanou po nanesení mixéru a znovu promíchejte. Cesto by mělo být tekuté, ale současně viskózní, takže pokud je to nutné, přidávejte mléko. Zasypte sódu a nalijte ji do těsta a znovu ho hněte dobře.

Vyčistěte klobásy z filmu a lehce rotujte v mouce, aby se těsto lepilo, každá klobása by měla být navlečena na dlouhém dřevěném špízi. Vysuňte panvu s vysokými stranami při středním ohřátí a poté vylijte olej tak, aby výsledný polotovar mohl být zcela ponořen do něj. Nalijte těsto do vysokého sklenice a vložte klobásu na jehlici a otočte tak, aby se těsto lepilo. Namočte 2 - 3 kusy oleje na 2-3 minuty a nezapomeňte jednou otočit pomocí dvou vidlic. Rozšiřte tyto bradavky v těstě by měly být na desce předem pokryté papírovými ubrousky tak, aby veškerý přebytečný tuk byl absorbován do papíru.

Grilované klobásy v sušeném těstíčku

Složení:

Příprava

Vzhledem k tomu, že se jedná o pokrm rychlého občerstvení, není to škoda kupovat si v obchodě sušené těsto, je ideální pro tento recept. Nejprve připravte klobásy, musí být vyčištěny z filmu, promyty a vždy vysušeny.

Vyjměte pečené těsto z mouky na povrchu propláchnuté mouky, tloušťka válcování určuje, kolik se zvedne při smažení. Těsto nakrájíme na pásy o šířce 2 až 3 centimetry, pak spirálovitě klobásu s malým překrytím, aby nedošlo k prasknutí.

Pro přípravu takového výrobku je fritéza nejvhodnější, ale při jeho nepřítomnosti můžete použít pánve s vysokými boky, hlavním důvodem je, že těsto s klobásou lze zcela pražit. Poté polotovary spustíme do horkého oleje a počkáme na připravenost, kterou snadno poznáte podle barvy a stavu těsta.

Smažené klobásy v kvasnicovém těstíčku

Složení:

  • mouka - 320 g;
  • 10 klobás;
  • voda - 250 g;
  • rostlinný olej - 35 g;
  • cukr - 25 g;
  • kvasnice - 25 g;
  • sůl

Příprava

Rozsypte droždí s rukama přímo do misky, přidejte cukr, nalijte 100 gramů teplé vody a dobře promíchejte, voda by neměla být teplejší než 40 stupňů, jinak kvasinky prostě zemřou a těsto bude nenávratně rozmazleno. Nyní postupně vložte 1 šálek preemilované mouky a přidejte zbývající teplou vodu a poté výsledný těsto vložte do tepla. V tuto chvíli vařte klobásy a nechte je vychladnout, a po příchodu těsta položte zbývající mouku do něj opatrně pomocí síta, které se střídavě míchá. A poté Smažené klobásy v kvasnicovém těstíčku přidávejte 35 gramů rostlinného oleje a hnětete výslednou hmotu a poté ji po dobu dalších 20 minut v teple.

Po druhém přiblížení těsta jej odstraňte a rozdrtíte, poté, co jste předem namazali ruce olejem, protože toto těsto je velmi lepivé. Po rozdělení na 10 stejných dílů udělejte něco jako malé placky a zabalte klobásy. Pak položíme klobásy do těsta na desku posypanou moukou a počkáme na třetí přístup testu, ale pak si můžete smažit v pánvi s rostlinným olejem.