Grilovaný losos
Grilovaný losos je vždy nejen lahodně lahodný, ale také zdravý. Koneckonců, jeho pravidelné užívání snižuje riziko mrtvice, cukrovky, artritidy, stejně jako maligních nádorů. Tato ryba je bohatá na vitamíny, jako je vápník, draslík, který posiluje kosterní systém a fosfor - normalizuje játra. Rychle připravte tento zdravý produkt a vychutnejte si jeho báječnou chuť.
Jak se smaží losos?
Chcete-li vařit losos dobře, musíte předehřát pánnu a smažit ryby velmi rychle. Pokud to přeháníte, veškerý tuk se odpaří, bude velmi suchý a dokonce se může rozpadnout.
Vzhledem k tomu, že losos má svou vlastní chuť a vůni, potřebuje minimální množství koření. Nejlepší bude před smažením posypat rybu s citronem, což jemně zdůrazňuje všechnu chuť pokrmu. A co je nejdůležitější, vždycky si pamatujte, že čerstvější ryba je chutnější, více aromatické a zdravější vaše jídlo bude.
Grilovaný lososový steak
Složení:
- lososové steaky - 5 ks;
- červené zelí - 100 g;
- máslo - 50 g;
- cibule - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- hrozinky - 1 polévková lžíce. lžíce;
- nakládaný zázvor - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vývar - 300 ml;
- sójová omáčka - podle chuti;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvý zázvor - 10 g.
Příprava
Vezměme hlava červené zelí, jemně nakrájíme a sůl na chuť. Cibule čistěte a nakrájejte na poloviční kroužky. Pak jemně oloupeme jablka (nevyhazujte je), nakrájíme na plátky. Roztřepeme máslo v pánvi, rozložíme cibuli a smažíme po dobu 5 minut a neustále se mícháme. Pak na cibuli položíme zelí, jablka, nakládaným zázvorem a rozinkami, dobře promícháme a vaříme na nízké teplotě asi 20 minut.
Bez ztráty času připravíme omáčku na grilovaný losos. Vezměte si hrnce, nalijte zbývající máslo a roztát na nízké teplotě. Rozšiřujeme kůru jablek a smažíme je na 5 minut. Pak vylijte sójovou omáčku, kuřecí vývar a vařte na polovinu. Důkladně filtrovejte, přidejte strouhaný čerstvý zázvor a dobře promíchejte. Teď to bylo zvrat ryby.
Jak smažit steak z lososa? Sůl ryby, pepř na chuť a smažte v rostlinném oleji na vysokých teplotách po obou stranách po dobu 5 minut. Přidejte připravené ryby na vařené zelí a nalijte ho omáčkou. No, to je všechno, lahodný, voňavý a šťavnatý grilovaný losos je připraven!
Smažené lososové filety
Složení:
- filet z lososa - 300 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sójová omáčka - 50 ml;
- česnek - 4 stroužky;
- zelená cibule, kopr - pro dekoraci;
- sezamová semínka - 2 lžičky;
- Provensálské bylinky - 2 lžičky;
- majonéza - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- Mandarin - 1 ks.
Příprava
Jak si vařit losos? Vezměte rybí filé, sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou a necháme 30 minut. Během této doby připravte marinádu. V hluboké misce promíchejte rostlinný olej stlačený česnekovým lisem, 
sezamová semena, provensálské bylinky a sójová omáčka. Vše dobře promíchejte a naplňte lososovou filetu s touto směsí. Položte rybu do lednice a nechte ji asi 2 hodiny marinovat. Nyní připravte omáčku: mix majonézy, lisovaný česnek, jemně nakrájený česnek, sójovou omáčku a mandarínovou šťávu.
Kolik se smaží losos? Vložte filetu nakládaného lososa na pánvi naolejovanou rostlinným olejem a smažte po obou stranách po dobu 3-5 minut, dokud nezískáte zlato. Opatrně položíme filety na talíř, nalijeme vařenou omáčku a posypeme jemně naseknutou zelenou cibulí. Bon appetit!