Smažená rýže

Většina z nás vaří rýži obvyklým způsobem, vaří obilné rýži ve vodě nebo vaří. Ale už jste někdy ochutnali tradiční orientální přílohu smažené rýže? Ne? Pak pokračujte a experimentujte v kuchyni pomocí receptů z našeho článku.

Thajský styl smažené rýže recept s krevetami

Složení:

vařená rýže - 4-5 st.;
krevety - 1 polévková lžička;
zmrazený hrášek - 3/4 polévkové lžíce;
zelená cibule - 3 peří;
česnek - 3 stroužky;
vejce - 1 ks;
červená chili - na chuť;
Oysterová omáčka - 1 Čt Lžíce;
sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
rybí omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
limetová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
cukr - 2 lžičky;
kajenský pepř - na chuť;
rostlinný olej.

Příprava

Chcete-li vařit rýži, je lepší vzít čerstvě vařené obiloviny, ale přetrvávat pár dní.

Takže nejprve nalít rýži s lžící oleje a důkladně promíchat. V malé misce promícháme ústřice rybí a sójová omáčka , přidáme trochu limetkové šťávy, cukru a kajenského pepře.

Nalijte máslo do pánve a rychle smažte nakrájený česnek. Jakmile cesnak dává chuť, přidejte hrášek a krevetky a vařte na 1-2 minuty. Jedeme vejce do pánve a vše rychle promícháme. Nyní je to obrat rýže a omáčky. Spalte obilniny v pánvi a nalijte připravenou směs omáček. Požár při smažení by měl být dostatečně pevný. Smažte rýži 1-2 minuty a podávame, posypané nakrájenou zelenou cibulí.

Jednoduchý recept na smaženou rýži se sójovou omáčkou a vejcem

Složení:

rýže - 1 polévková lžíce;
vejce - 2 ks;
rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
slanina - 2 proužky;
mrkev - 1 ks;
Shallot - 2 ks;
zelený hrášek - 1/2 st.;
sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Před vařením vyprážené rýže vroucí samotnou rýží až do vaření, vypustíme přebytečnou vlhkost a necháme úplně vychladnout. Vejce se lehce míchají. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Smažte vejce asi 2 minuty a nechte omeletu vychladnout a nakrájíme na proužky.

Nakrájeme slaninu a smažeme do pánve až do zlatohnědého tvaru, pak přidáme nakrájené šalotky a mrkev s hráškem. Vařte vše, dokud nebude zelenina měkká, a pak vylejte rýži do pánve. Smažená rýže se zeleninou a slaninou bude připravena za 2-3 minuty, po které zůstane pouze naplnit sójovou omáčku a podávat s omeletou.

Smažená rýže s mořskými plody

Složení:

vařená rýže - 5 lžící;
vejce - 3 ks;
krevety - 15 ks;
squid - 2 těla;
krabové tyčinky - 4 ks;
zelený hrášek - 1/2 st.;
jarní cibule;
sezamový olej - 2 lžičky;
rybí omáčka - podle chuti;
rostlinný olej;
sůl, pepř.

Příprava

Do pánve nalijte rostlinný olej tak, aby zcela zakryl dno. Krevetky vložte do horkého oleje a smažte je až do připravenosti, položte je na talíř a stejným způsobem vaříme ostatní mořské plody. Jakmile jsou všechny mořské plody vypráženy, vraťte je do pánve, přidejte hrášek a rýži a vaříme to dohromady po dobu 5 minut. Provařte vejce a nalijte do rýže s mořskými plody, rychle promíchejte vše, sezonujte olejem a rybí omáčkou podle chuti, přidejte sůl a pepř. Ozdobte misku s nakrájenou zelenou cibulí.

Smažená rýže s kuřecím masem

Složení:

rýže - 1 ½ st.;
zelený hrášek - 100 g;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Shallot - 2 ks;
česnek - 2 hřebíčky;
zázvor (strouhaný) - 1 lžička;
zelená cibule - 3 peří;
kuřecí filet - 225 g;
vejce - 4 ks;
sezamový olej - 2 lžičky;
chilli omáčka - na chuť;
rybí omáčka - na chuť.

Příprava

Umyjte rýži a vařte, dokud nebude vařeno. Uveďte hotovou obilovinu v chladu. Zelený hrách se také rychle vaří. Zahřejte pánev na vysokou teplotu a nalijte do ní 1 ½ lžíce. lžíci a když se zahřeje, začněte smažit sekaná šalotka, česnek a zázvor asi minutu. Poté, co položíme kuřecí maso, nakrájíme na proužky, pečenými ingrediencemi a sezoníme ho sůl a pepř.

Beat vajíčka se špetkou soli a smažte rychle, míchání. Přidejte rýži na pánvi a vařte ještě 3 minuty. Smíchejte kuřecím masem a zeleninou s rýží a vejcem, sezonovou rybí omáčkou a chilli ochutíme.