Mnoho lidí se vyhýbá chutným praženým arašídům kvůli mylnému přesvědčení, že jeho přínosy a škody jsou neslučitelné se zdravým stravováním. Mezitím existují příznivé vlastnosti jak v surovém, tak i smaženým arašídy .
Navzdory skutečnosti, že při smažení arašíd stráví některé vitamíny a minerály, jeho užitečnost po tepelném zpracování se výrazně zvětšuje. Například po opékání na arašídy se vitamín E lépe konzervuje a množství antioxidantů se zvyšuje. Tajemství takové transformace v ochranné vrstvě, která kryje matici po tepelném zpracování.
Mezi příznivé vlastnosti pražených arašídů patří zvýšení jejich strávitelnosti. A vzhledem k vysoké výživové hodnotě pražených arašíd, člověk potřebuje jen jíst několik ořechů, aby nasýtil tělo bílkovinami, tuky a aminokyselin . Po opečení se také zlepšuje chuť arašídů - pouze v této formě se používá k přípravě mnoha pokrmů.
Správně vařené pečené oříšky uchovávají velké množství kyseliny nikotinové, která chrání před narušením mozku a Alzheimerovou chorobou spojenou s věkem.
Po pečení jsou arašídy lépe uchovávány, protože stane se slabě zranitelným vůči plísním plísní. To je velmi důležitý faktor, protože plísňové houby jsou často neviditelné vizuálně, ale mohou způsobit poškození těla.
Pečené peanut HarmPečené arašídy mohou tělu poškodit, když jsou konzumovány ve velkém množství, protože Je to mnohem kalorický než surové ořechy. Mastné potraviny, které zahrnují pečené arašídy, mohou být konzumovány stejně jako jídla jedné osoby na jedno jídlo, tj. asi 10 gramů (denní příspěvek - 30 gramů). Nejezte pečené arašídy pro osoby trpící chorobami žaludku a střev, stejně jako diabetiky. Tento produkt může být nebezpečný pro alergie, protože je vysoce alergenní.