Smažené sourské pečivo

Vyprážané koláče s šťovíkem - tradiční pokrm ruské kuchyně, kterou si paní s potěšením každý rok v létě potěší, aby potěšila svou domácnost. Každý má své vlastní tajemství pro výrobu tohoto lahodného pečiva, ale chceme s vámi podělit se o několik osvědčených způsobů, které i noví kuchaři mohou snadno využít.

Smažený sýrový koláčový recept

Složení:

cukr - 80 g;
mouka - 890 g;
selektivní vejce - 2 ks;
mléko - 490 ml;
rostlinný olej - 110 ml;
kvasnice - 10 g

Pro plnění:

šťovík - 2 svazky;
cukr - 105 g

Příprava

Zahřejte mléko, rozpusťte droždí v něm a hodte špetku cukru. Když se na těstě objeví bublinky, přidejte zbytky vajec a rostlinného oleje. Postupně přidáme mouku, hněteme těsto a důkladně jej stiskneme rukama. Smažte umyjte, protřepejte, nakrájejte nůžem a míchat s cukrem. Vytváříme koláče z těsta, rozšiřujeme zelenou výplň a vyrábíme polotovary. Nyní smažte misky šťávou z kvasnicového těsta v rostlinném oleji.

Smažený sýrový koláčový recept

Složení:

zakysaná smetana - 10 ml;
selektivní vejce - 2 ks;
kefír 2,5% až 215 ml;
cukr, soda a sůl - každá 5 g;
mouka - 615 g

Pro plnění:

sorrel - 115 g;
cukr - 60 g

Příprava

V misce, rozlomte vejce, smažte sůl, soda, cukr a nalijte teplou kefír. Pak přidáme kyselou smetanu a promícháme. Postupně přidáme mouku a hněteme elastické těsto.

Sorrel se umyje, suší, jemně nakrájí a naplní cukrem. Ruce pokropené moukou, odtrhněte trochu těsta, tvořte koláč a rozšiřte zelenou nádivku. Zrušíme okraje, uděláme hladký koláč a smažíme ho v rostlinném oleji. Děláme totéž se všemi produkty. Polotovary položíme na papírovou ubrousek a namočíme ji tak, aby absorbovala přebytečný tuk.

Smažené sladké šťovíkové koláče

Složení:

Pro test:

tvaroh - 505 g;
selektivní vejce - 4 ks;
soda - 5 g;
cukr - 20 g;
mouka - 115 g

Pro plnění:

sorrel - 115 g;

cukr - 60 g

Příprava

Pstruhový tvaroh s vejci, přidejte cukr, sódu a postupně zavádějte mouku. Hnětené měkké těsto, rozvinutí a řezání kroužků pomocí skla.

Smažte umyjte, protřepte, nakrájejte jemně nůžem a míchat s cukrem. Pro každé polotovary položíme část zelených výplní, přitiskneme okraje, přidáme požadovaný tvar ke kolákům a smažíme je ve velkém množství rostlinného oleje.