Pečená kachna
Pracovní týden se blíží ke konci, před námi je dlouho očekávaný víkend s rodinou a přáteli. Takže je chcete potěšit s neobvyklým vydatným pokrmem, ale v kuchyni netráví mnoho času a stráví spoustu energie. Pak je tu dokonalé řešení - pečená kachna! Kuřecí maso se již mírně stává nudným a původní chuť pečené kachny se vám hodí pro vás.
Kachna pečená s pomeranči
Složení:
- kachna - 1,5 kg;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pomeranče - 2 ks;
- majonéza - 1 lžička;
- petržel;
- koření
Příprava
Toužíme kachnu jemně nakrájenou petrželkou a solí. Poté smažte do vařené v předehřáté troubě. Když je pták připraven, vložte kruhy loupané pomeranče a vařte dalších 10-15 minut. Podáváme kachnu podávanou na stole s kruhy pomeranče a jemně nakrájenou petrželkou.
Pečená kachna v pomalém sporáku
Složení:
- kachna - 2 kg;
- rostlinný olej;
- citron - pro dekoraci;
- koření
Příprava
Zjistíme, jak vařit pečenou kachnu. Dobře umyjeme tělo a nakrájíme na ne příliš velké kusy. Nalijte máslo do nádrže s více místem, nastavte režim "Pečení", položte kachní maso, zavřete víko a vařte asi 1 hodinu. Po uplynutí poloviny času smažte misku a důkladně promíchejte. Vaření před pípáním je připraveno a podává se na stole se všemi přílohami a citronovými klíny.
Kachna pražená v rukávu
Složení:
- domácí kachna - 1 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- švety - 200 g;
- sladké a kyselé jablko - 200 g;
- majonéza - 200 ml;
- koření - chuť.
Příprava
Pro vaření pečená kachna s pomeranči , zpracujte kostru, nakrájejte na kusy a marinujte ve směsi majonézy s česnekem. Pak maso posypeme solí a pepřem a necháme přes noc namočit. Když je kachna marinovaná, položte přesně polovinu masa v rukávu, nahoře s předem namočenými slivkami, pak vrstvu tenkých plátků jablka a zakryjte druhou polovinou kachny. Pečlivě přilepte rukáv a pošlete misku na troubu po dobu 2 hodin, nastavte teplotu na 200 stupňů.
Pečená kachna s bramborami
Složení:
- kachna - 1 ks;
- brambory - 8 ks;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citron - 0,5 ks;
- švestky - 3 ks;
- bobkový list;
- kari chuť;
- koření
Příprava
Takže vyčistěte kachní kost z peří, omyjte je a nakrájejte na porce. Poté maso protřejte solí, medem a česnekem lisovaným lisem. Posypeme černým pepřem, kari a necháme kachnu na marinování na několik hodin. S touto dobou odlupujte brambory a nakrájejte je na malé plátky. Cibule rozsekne poloviční kroužky. Přidejte do brambor nějakou sůl, pepřte je, kombinujte s cibulí a kořením. Případně pro pikantní kyselou chuť přidejte plátky citronu a švestky .
Nyní vložíme připravené přísady do pouzdra na pečení, nalijeme nějaký rostlinný olej, dáme bobkový list a pevně upevníme konce rukávu. V horní části balení propichujeme na pár místech párátkem, položíme kachnu na plech a pečeme asi 1,5 hodiny.
Pečená kachna s jablky
Složení:
- kachna - 1 ks;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rozinky - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kyselé jablka - 10 ks;
- koření;
- voda;
- petržel - 1 svazek.
Příprava
Kartu kachny namočte do soli. Čistíme jablka z kůže, nakrájíme je do čtvrti a odstraňujeme srdce. Rozinky naplní horkou vodou a pak vysuší. Smíchejte jablka s rozinkami, přidejte cukr. Kachnu naplňte výslednou hmotností, rozdělte ji na plech, zpět dolů, nalijte do vody a vložte ji do trouby ohřáté na 220 stupňů. Smažíme ptáka, dokud nezmizí, potom snížíme teplotu, otočíme kachnu a vaříme další 2-2,5 hodiny.