Smažená kuřecí játra s cibulí v zakysané smetaně
Pokud nemáte absolutně žádné zkušenosti s přípravou jater, měli byste začít s vaším známým s tímto produktem vyprážet kuřecí játra v zakysané smetaně . Kuřecí játra nevyžaduje čištění z filmů a kanálů, připravuje se mnohem rychleji a nepotřebuje předem namáčení.
Kuřecí játra v zakysané smetaně s cibulí a špenátem
Složení:
- cibule - 160 g;
- kuřecí játra - 350 g;
- brandy - 25 ml;
- žampiony - 280 g;
- zrna hořčice - 15 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- nízkotučný jogurt - 150 g;
- hrst čerstvých listů špenátu.
Příprava
Poloviční kroužky cibulové cibule ušetříme na malém množství rostlinného oleje. Jakmile se plátky cibule stanou průhlednými, položte na ně plátky hub. Když v pánvi není prakticky žádná kapalina, je čas položit kuřecí játra. Nalijte játrovku a nechte alkohol odpařit. Kombinujte zakysanou smetanu s jogurtem a hořčicí a míchat omáčku s posedlou panvou. Smažená kuřecí játra s cibulí v zakysané smetaně bude připravena za 5 minut. Ve finále umístěte špenát do láhve a znovu promíchejte.
Kuřecí játra se zakysanou smetanou a cibulí
Složení:
- máslo - 40 g;
- cibule - 80 g;
- žampiony - 120 g;
- kuřecí játra - 550 g;
- mouka - 10 g;
- mletá paprika - 5 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- Worcestershire omáčka - 15 ml;
- kuře nebo kuřecí maso houbový vývar - 240 ml;
- petrželové listy.
Příprava
Roztíráme máslo v hrnci, smažíme na ně houby a cibulové polštářky během několika minut. K zazharke položí kuřecí játra a počká na okamžik, kdy chytne ze všech stran. Posypte obsah pánvičky moukou a paprikou, mícháme a nalijte omáčku na bázi směsi vývaru se zakysanou smetanou a omáčkou Worcester. Když se přebytečná kapalina odpaří a zesílená omáčka začíná vařit, posypeme misku petrželovými listy.
Recept na kuřecí játra se zakysanou smetanou a cibulí ve francouzštině
Složení:
- kuřecí játra - 250 g;
- mouka - 30 g;
- máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- cibule - 90 g;
- kuřecí vývar - 60 ml;
- suchý vermut - 60 ml;
- zakysaná smetana - 70 g;
- jarní cibule a petrželové listy.
Příprava
Kuřecí játra bohatě připravíme čerstvě mletým pepřem a mořskou solí. Kousky nakrájejte na mouku a smažte do poloviny roztaveného másla, až se vytvoří charakteristická zlatavě hnědá barva. Vyjměte játra na talíři a utřete pánvi a roztažte na ni pár polévkových lžiček oleje. Cibuli uložíme a naplníme vermutou a vývarem. Po 4 minutách, kdy se kapalina odpaří na polovinu, promíchejte omáčku se zakysanou smetanou a vložte do ní játra. Další pár minut a smažená kuřecí játra s cibulí v zakysané smetaně bude připravena k porci. Nezapomeňte na čerstvé zelené!
Kuřecí játra s cibulí, mrkví a zakysanou smetanou v asijském stylu
Pokud máte rádi nejen kuřecí játra, ale i jiné droby, pak je můžete kombinovat v rámci tohoto receptu.
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- rybí omáčka - 15 ml;
- voda - 200 ml;
- česneku - 2 ks;
- mrkev - 90 g;
- zelený hrášek - 1 polévková lžička;
- křepelčí vejce - 10 ks;
- cibule - 120 g;
- zakysaná smetana - 60 g
Příprava
Před fritováním kuřecí játry s cibulí a zakysanou smetanou posypeme zeleninou na malé množství másla. K cibuli, hrášku a mrkvi položte játra a počkejte, až se chystá. Smíchejte smetanou s rybí omáčkou a vodou, nalijte roztok s výsledným roztokem. Když je omáčka tlustá, vložte do misky vařené a oloupané křepelčí vejce.
Podávat tuto tradiční asijskou misku s nejméně tradičním asijským pokrmem - vařenou rýží nebo rýžovými nudlemi.