Potraviny Výborné články

Drobná receptura na rýži

Rýže je nejjednodušší vedlejší nádobí, s níž přijít! Ale ukázalo se, že existuje mnoho receptů na drobnou rýži, aby obloha. Koneckonců neexistuje žádné tajemství, že ne každá hospodyňka dostane tuto obilovinu jinak, než by chtěla. Pro ty, kteří se chtějí naučit správně vařit drobnou rýži, obnažeme několik tajemství.

  1. Nádobí na vaření by mělo být široké, takže každá rýže získá stejné množství vlhkosti. Je žádoucí, aby se jednalo o talíř s tlustým dnem a nikoliv o obvyklou smaltovanou kastrolu.
  2. Rýže musí být důkladně omyta před vařením. Tak se škrobová vrstva odmyje, což zabraňuje tomu, aby byla rýže rozdrcená.
  3. Škrobový květ může být bojován pražením v oleji, takže škrob je jednoduše pečený a rýže bere krásný zlatý odstín.
  4. Nikdy neotvírejte víko nebo se nechejte po varu vařit. Při míchání zrna jsou poškozené a uvolňují celý škrob, z něhož jsme se dříve zbavili.
  5. Vždy udržujte poměr: rýže - 1 díl, kapalina - 2 díly
  6. Nezapomeňte, že rýže se zvýší v objemu o 3 krát a vybere si nádobu vhodné velikosti.

Drobné rýžové recepty se zeleninou na obloha

Složení:

  • rýže - 1 šálek;
  • zelenina (mexická směs) - 300 g;
  • voda - 2 šálky;
  • máslo - 200 g;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • víno (suchá bílá) - 50 ml;
  • sůl, rozmarýnu , kurkuma, pepř.

Příprava

Opláchneme rýži dobře a hodíme ji zpět do sítka, aby sklo bylo vodnaté. Přidejte roztavenou rýži na roztavené máslo v hrnci. Dejte to trochu namočit do oleje a vylijte vodu, sůl, přidat ke špičce kurkuma barvu, míchat, pokrýt víkem a přivést k varu. Poté se naposledy mísí, sníží se teplota na minimum a nechá se vařit po čtvrtinu hodiny.

V pánvi utřete olej, rychle smažte nakrájený česnek s rozmarýnem (rozmarýn je lepší vzít čerstvý, ale vhodný a suchý), přidejte nakrájenou cibuli. Po několika minutách vylejte zeleninu (Mexičané jsou vhodnější, protože obsahují velké množství luštěnin a s nimi se nejlépe vstřebávají rýže), jakmile se konečně roztaví, nalijte víno, odpařte a zeleninu smažte až do zlacení.

Smícháme zeleninu s rýží a podáváme s rybami nebo kuřecím masem.

Drobná turecká rýže

Rýže je pro nás poměrně obyčejnou obilovinou a je velmi obtížné překvapit někoho s takovým přídavným místem. Tento recept je o tom, jak vařit obyčejnou drobenou rýžovou rýži na přílohu, ale pouze v turečtině a potěšit vaše blízké s neobvyklou chutí dlouhého známého přílohy.

Složení:

  • dušená rýže - 1 šálek;
  • mléko - ½ šálku;
  • rostlinný olej - ¼ šálku;
  • voda - 1 šálek.

Příprava

Namočte rýži do horké vody po dobu 20 minut. Umyjte 3-5krát.

Připravte si lépe vhodné nebo teflonové nádobí (pan, pan) nebo s tlustým dnem nebo keramikou. Vylijte rostlinný olej. Máslo se smíchá: zelenina se smetanou. Zahřejte, vytvořte slabý oheň a přidejte umyté rýže. Při občasném míchání nechte olej nasáknout rýži, měl by být průhledný. Někde 5-7 minut. Čím déle namočíme rýži, tím víc drobivé to dopadne. Teď přidáme vodu, promícháme s mlékem (poměr vody a mléka může být jiný, hlavní je, že by mělo být 1,5 brýlí v celkové kapalině). Kryt s víkem, Drobné rýžové recepty se zeleninou na obloha což způsobí silný oheň, který přinese varu. Okamžitě zkraťte na minimální hodnotu a bez otevření víka vyčkejte, dokud se veškerá voda vaří. Přibližně 15 minut. Zkontrolujte vodu. Pokud vše vyprchalo, vypněte. Rýže bude poněkud pomačkaná. Vezmeme papírovou utěrku, nejprve ji zakryjeme a pak víčkem a necháme ji 15-20 minut. Ručník je potřebný k pohlcení nadměrné vlhkosti, jinak bude rýže mokrá a lepkavá. Dokonce i když je rýže připravená a kapalina zůstane, nemějte strach. Stačí dát hrubší vrstvu papírových ručníků, opraví je.

Tato část je určena pro dva, a pokud potřebujete udělat hodně rýže, je lepší ji naplnit horkou vodou, aby se vařila rychleji.