Lehce slané rajčata
Teď vám řekneme recept na lahodné občerstvení. Níže čekáte na různé možnosti vaření rajčat. Budou vynikajícím doplňkem k jednoduché večeři ak slavnostnímu stolu.
Cherry Tomatoes
Složení:
- cherry rajčata - 0,5 kg;
- česnek - 2 hřebíčky;
- greeny (koriandr, petržel, kopr) - 100 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Jemně plete zelené listy. Česnek prochází lisem, mícháme ho zelenou a slanou. Jemně odřízněte kůži z rajčat na obou stranách. Smíchejte rajčata s bylinkami a česnekem a vložte je do 2 plastových sáčků. Nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě, poté položte do lednice a nechte ji tam 12 hodin. To je vše! Rajčata jsou připravená! Skvělá příloha k nim bude vařené brambory .
Recept na slané rajče
Složení:
- malé rajčata - 1 kg;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 5 denticles;
- bobkový list - 2 ks;
- pepřový hrášek - 6 ks;
- estragon - 4 větve;
- zeleniny, horké papriky - na chuť;
- voda - 1 l.
Příprava
Mé rajčata a odstraňte ocasy v nich. V tomto okamžiku uděláme punkci s párátkem o rozměrech 1-1,5 cm. Na dně připravené sterilní nádoby položte polovinu zelených, česnekových a pepřových. Ze shora položte rajčata a druhou část česneku, pepře a zeleniny. Připravíme slanou vodu: do vody přidejte cukr a sůl, papriku a bobkový list. Mícháme, vaříme a vaříme 2 minuty a necháme vychladnout asi na 40 stupňů. Naplňte rajčata tímto roztokem, zakryjte nádobu s gázou a nechte 2 dny při pokojové teplotě. Poté zavřete nádobu víkem a pošlete ji do chladničky pro uložení, ačkoli rajčata jsou zcela připravená k použití a můžete je jíst hned.
Lehce solené rajčata s česnekovou náplní
Složení:
- rajčata - 1,5 kg;
- sůl je velká - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- černá pepř - 8 hrášek;
- novinka - 8 hrášek;
- hořčice suchá - 1 lžička;
- 10 bobkových listů;
- semena z koprů - 20 g;
- kopr, petržel, česnek, pepř - na chuť.
Příprava
Vaření solanky: rozpusťte sůl, cukr, hořčici ve vodě, přidejte bobkový list, kopeček a pepř. Přivedeme k varu a vaříme 2-3 minuty a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Vyplňte plod: kotleta, petržel a česnek, nakrájejte horkou papriku na kusy - měli by být tolik z nich jako rajčata. V každé z nich děláme řez na kříž na straně ocasu a naplňte ho směsí česneku a zeleniny a nahoře položíme kousek pepře. Připravené rajčata připravíme v pánvi ve vrstvách, mezi kterými připravíme vše, co je: křenové listy, zbývající výplň, květy květy. Vše naplňte nálevkou. Z výše uvedeného umístíme plochou desku a malou hmotnost, necháme na pokojovou teplotu po celý den. Poté jsou rajčata připravena!
Lehce slané zelené rajčata
Složení:
- zelené rajčata - 1 kg;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- horkou papriku, česnek, listy křenu, deštníky z koprů, hrách z novosměn - chuť.
Příprava
V každém rajčat dělají několik punčů s vidličkou na několika místech. Nakrájejte česnek na desky, nakrájíme pepř na plátky. Dávejte koření na dno připravených pokrmů a rajčat nahoře. Mícháme sůl do 2 litrů vody, nalijeme hořčicí a cukrem. Nalijte rajčata s připravenou marinádou, zakryjte víkem nebo talířem a položte zátěž na vrchol. Nechte 3 dny při pokojové teplotě. A poté položíme rajčata do nádoby a naplníme je solankou. Uchováváme v chladničce. Podle tohoto receptu je také možné vařit mírně slané hnědé rajčata.
Diverzifikovat hostinu také pomůže nakládané rajčata jejichž recepty na vaření jsou dostatečně jednoduché.