Francouzská snídaně
Typická francouzská snídaňová jídla se skládá z několika tradičních produktů:
- vejce ve formě míchaných vajec, míchaných vajec nebo vajec;
- toast nebo toast;
- z nápojové kávy a sklenice šťávy;
- croissanty nebo palačinky na dezert.
Mohou být přítomny i ovoce nebo zelenina. Jak můžete vidět, sortiment výrobků je poměrně omezený, ale taková snídaně je plné jídlo a energií po celý den.
Některé recepty na tradiční francouzskou snídani budou s vámi sdíleny níže.
Klasická francouzská omeleta se sýrem na snídani
Mírně nestandardní pro nás způsob vaření omelet, který se ukáže velmi svěží a velmi jemný.
Složení:
- sýr - 70 g;
- vejce - 4 ks;
- citron - 1/3;
- sůl, koření.
Vaření
Oddělíme vajíčka a šleháme odděleně. Žloutek se solí, citronovou šťávou a kořením a bílkovinami odděleně, před tvorbou pěny. Do žloutků přidáme také strouhaný sýr a po jejich míchání přidáme bílkoviny. Přirozeně se pokusíme jemně promíchat, aby zůstala hmota načechraná. Troubu trouby ohřejte o 180 stupňů, zahřejte pánvičky, nalijte směs do ní a smažte po dobu 5 minut. Poté se přesunete do trouby, můžete také grilovat, abyste vytvořili kůru. Inkubujte 10 minut a podávejte s hlávkovým salátem a toasty.
Francouzské palačinky Crepe Suzette
Různé pečivo a dezerty těsta zaujímají zvláštní pozici ve francouzské kuchyni. Jejich charakteristickou vlastností je, že jsou obvykle podávány teplé.
Složení:
- cukr - 270 g;
- mléko - 560 ml;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 195 g;
- oranžová - 3 kusy;
- máslo - 310 g;
- oranžový likér - 90 ml;
- vanilka;
- sůl
Vaření
Všechen olej, který potřebujeme, se roztaví. Nejprve připravte těsto: porazte vejce s 50 g cukru, přidejte mléko a 120 ml másla, sůl a promíchejte. Postupně přidáváme mouku, protože je rozdílná v kvalitě a 
Je důležité, aby se to nepřehnulo. Nakonec přidejte vanilku a 30 ml likéru, míchat a odstranit vařič po dobu nejméně jedné hodiny. Zatímco s pomeranči rozdrtíme chuť, opatrně, abychom se nedotkli bílé části, a v samostatné nádobě zmáčkneme 190 ml šťávy. Nalijte cukr a odkapávejte trochu vody do široké pánve na smažení. Při nízké teplotě připravte karamel a do ní nalijte šťávu. Chcete-li omáčku z této kapaliny, vypařte ji přidáním kůry. Když trochu zesílíte, přidejte zbývající olej, tekutinu a vyjměte chlad. Pečeme palačinky jako obvykle, sklopíme je do trojúhelníků a nad nimi velice naléváme omáčku.