Kokosový fondantový dort
S pomocí úspěšně vařené fudge můžete nejen dort udělat velkolepý vzhled. Pokrývání její dezert také přináší určitou chuť poznámku. Proto je důležité, když vytváříte fudge používat produkty nejvyšší kvality a ne zanedbávat tipy pro jeho přípravu v receptech.
Dnes budeme říkat, jak vyrobit vysoce kvalitní fudge pro dort vyrobený z kakaového prášku. Jeho čokoládová příchuť dokonale doplní jakýkoliv koláč a udělá to jednoduše neodolatelnou.
Čokoládový pudink pro kakaový dort - recept
Složení:
- kakaový prášek - 50 g;
- granulovaný cukr - 110 g;
- plnotučné mléko - 80 g;
- změkčené máslo - 75 g.
Příprava
Pro přípravu sladkostí smíchejte cukr a kakaový prášek v pánvi, poté nalijte do vařeného mléka, míchat a umístit misky se směsí ve vodní lázni v nádobě s vařící vodou. Namočte oheň a míchání po dobu dvou minut, pak vypněte teplo, přidejte máslo a míchat, dokud se úplně nerozpustí. Dejte to trochu v pohodě a vložte dort.
Pokud je to žádoucí, můžete přidávat vanilkovou chuť k chuti fudge. K tomu je třeba přidat malý vanilkový cukr na začátku přípravku nebo vanilkový extrakt na konci.
Vzhledem k tomu, že navrhovaný recept je základem, můžete také udělat fudge pro kakaový koláč na vodě, nahradit mléko s ním.
Kokosový koláč se zakysanou smetanou
Složení:
- kakaový prášek - 75 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- zakysaná smetana s obsahem tuku vyšším než 20% - 50 g;
- máslo - 50 g.
Příprava
Stejně jako v předchozím receptu kombinujte kakaový prášek s cukrem. Pak přidáme kyselou smetanu a promícháme. Nádobu vložte do tichého ohně a nechte ji míchat až do varu. Pak nalijte máslo a udržujte sladkou na ohni a míchání nepřetržitě, dokud se úplně nerozpustí. Vyjměte nádobí z ohřevu, nechte fudge trochu ochladit při pokojové teplotě, a pokrýt povrch dortu s ním.
Fudge pro dort s kakaem a kondenzovaným mlékem
Složení:
- kakaový prášek - 40 g;
- kondenzované mléko - 200 g;
- Máslo - 20 g.
Příprava
Mícháme zkondenzované mléko v kopečku s kakaovým práškem, určíme objem směsi s ohněm, zahřejeme ho na nízké teplotě až do vaření, nepřetržitě mícháme a vaříme jednu minutu. Potom vyjměte hmotu z ohně, nechte ji trochu vychladnout a rozpusťte máslo v něm. Pokud je to nutné, můžete přidat do fondantu také několik kostek tmavé nebo bílé čokolády, a tak upravovat jeho barvu z tmavší na světlo.