Fondant z kakaa
Čokoládový fondant z kakaa je nejen pokrm, který je soběstačný, ale také ideální doplněk k vašim kolákům a vdolkům. Bohatá chuť kakaa v kombinaci s jemnou krémovou strukturou bude dělat tento dezert vaším oblíbeným.
Kakao Fudge čokoláda
Složení:
- máslo - 30 g + pro mazání;
- cukr - 645 g;
- černá čokoláda - 60 g;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- krém - 375 ml;
- cukrový sirup - 60 ml;
- sůl - špetka.
Příprava
Olej utřete mastkem o průměru 20 cm. V pánvi míste cukr, čokoládu, krém, kakao, sirup a špetku soli, umístit nádobí na nízké teplotě a vařit základnu na fudge po dobu 15 minut, což zajistí, že cukrové krystaly jsou zcela rozpuštěny. Přidejte směs do varu a vaříme 15-20 minut, dokud nedosáhne teploty 116 ° C. Přidejte roztavené máslo ke směsi a odstraňte nádobí z ohně. Sladká směs se nechá vychladnout na teplotu 40 ° C a poté se začne míchat po dobu 3-4 minut, dokud nebude tlustá. Hmotu jsme připravili v připravené formě a vložili ji do chladničky po dobu 1 hodiny. Poté může být fudge řez a podáván u stolu.
Fondant pro dort vyrobený z kakaa a zakysané smetany
Složení:
- mléčná čokoláda - 250 g;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 1/4 lžíce;
- kysaná smetana - 2/3 st.;
- cukrový sirup - 4 lžičky.
Příprava
Předtím, než uděláte kakao, musíte čokoládu roztopit, tak ji vložte do misky a vložte ji do vodní lázně. Po roztavení čokolády odstraňte z tepla a přidejte do másla, kakaového prášku, cukrového sirupu a zakysané smetany. Po rozmíchání směsi dosáhne pokojové teploty a zahušťuje, může být použita k zdobení pečení.
Jak vyrobit veganský kakaový koktejl?
Složení:
- data - 150 g;
- vařená cizrna - 420 g;
- banány - 2 kusy;
- kakaový prášek - 35 g;
- arašídové máslo - 2 lžičky.
- kokosový olej - 2 lžičky.
- mleté skořice - 1 1/2 lžičky.
- strouhaný zázvor;
- smažené mandle - 30 g.
Příprava
Oloupané datumy se vloží do misky a nalijte vroucí vodu a nechte je nabobtnat po dobu 30 minut, pak vylijte tekutinu a osušte ovoce.
Do mísy mixéru vložte data, vařené cizrny, banány, kakaový prášek, arašíd a kokosový olej, skořici a zázvor. Všechny ingredience porazte mixérem, dokud nebude hladké. Výsledná směs se rozdělí na připravený plech, zdobí se mandlí a vloží do mrazničky po dobu 5 hodin.
Čokoládový fondant z kakaa s oříšky - recept
Složení:
- kondenzované mléko - 400 g;
- hnědý cukr - 1 polévková lžíce;
- cukrový sirup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- tmavá čokoláda - 100 g;
- lískových oříšků - 1 polévková lžíce.
Příprava
Nalijte kondenzované mléko do pánvi, přidejte do něj cukr, máslo a cukrový sirup a pak položte nádobí a přísady do malého ohně. Vařte základ pro fondant, neustále mícháme, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí. Zvyšte teplo na médium, vaříme a mícháme 10 minut, dokud se směs nestane karamelovou, poté přidáme kakao, kousky čokolády a ořechy. Jakmile se čokoláda roztaví, rozdrobte sladkosti na mastnou a pergamenovou formu a poté do chladničky po dobu 3-4 hodin.
Recept na sladkosti z kakaa s mátou
Složení: 
- máslo - 100 g;
- cukrový sirup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kondenzované mléko - 400 g;
- kakaový prášek - 1/3 jednotky;
- mátová esence - 1 čajová lžička.
Příprava
Vložit všechny ingredience do hrnce a vařit fudge, míchání po dobu 15-20 minut, dokud husté, pak nalít do formy a nastavit zmrazit v mrazáku po dobu 3-5 hodin.