Platýs ve fólii v troubě
Platýs je velmi snadná kuchařská ryba, jejíž šťavnaté a husté maso je těžké vyschnout. Dokonce více usnadňuje úkol vaření ve fólii, což vám umožní udržet všechny šťávy z ryb. Je to asi jak vařit platýs ve fólii jsme se rozhodli promluvit v tomto článku.
Platýs pečený ve fólii
Složení:
- citronová kůra - 2 lžíce;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř;
- česnek - 2 hřebíčky;
- filé plátky - 4 ks;
- rostlinný olej.
Vaření
Smíchejte citrónovou kůru s olivovým olejem, sůlmi a pepřem. Cesnak prochází lisem a přidává se k olejové směsi. Třejeme česnekovým olejem na rybí filé a zabalíme je fólií. Vločka na vaření ve fólii bude trvat asi 8 minut při teplotě 210 ° C, po které může být ryba podávána na stůl s plátkem citronu a přídavnou miskou pečená chřest .
Plátkový recept ve fólii
Složení:
- filé plátky - 4 ks;
- strouhaný "Parmesan" - 1/2 polévkové lžíce;
- chléb chleba - 1/2 st.;
- kapary - 1 hodina lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Filety ze slané a paprikové papriky na obou stranách, pak zabalte do fólie a vložte do trouby ohřáté na 210 stupňů po dobu 5-7 minut. Připravené ryby položíme na naolejovanou plochu na pečení a rovnoměrně rozdělíme směs strouhaného parmezánu a chleba na jeho povrchu. Pečte rybu dalších 10 minut na 180 stupňů nebo až se na povrchu vytvoří zlatá kůra.
Zatímco ryba pečeme, uděláme omáčku. Maso roztíráme v hrnci a mícháme s kapary a citrónovou šťávou. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Podáváme ryby omáčkou ke stolu.
Recept na vaření ploutve ve fólii se zeleninou
Složení:
- filé plátky - 4 ks;
- sůl;
- mrkev - 4 ks;
- paštiky - 4 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- čerstvý tymián - 2 čajové lžičky;
- květu 1 citronu.
Vaření
Před přípravou břečťanu ve fólii na obou stranách položte sůl rybího filetu a odložte na chvíli. Smažte mrkev a pařeniště a promícháme s olejem a špetkou soli. V další malé misce kombinujte máslo s nasekaným tymiánem a citronovou kůrou.
Strouhanou mrkev a papriku rozdělíme na 4 porce, z nichž každá je umístěna v nádobě na pečení. Přiložte filé na balkóně na zeleninu a rozemlete olejovou směs na vrchol. Pokryjte misku fólií a pečte po dobu 20 minut při 190 stupních a pak dalších 10 bez fólie.