Rybí souffle jako v zahradě - recept
Vzpomínáte si na chuť rybího sufle, kterou jsme zakusili v mateřské škole? Jak chutné se nám to zdálo. Můžeme nyní jednoduše připravit to samé pro naše děti a současně se rozmazlovat s chutí dětství.
Jak vařit rybí souffle pro dítě - recept jako v mateřské škole
Složení:
- polokládací filet - 550 g;
- mrkev - 55 g;
- vejce - 1 ks;
- Mléko na mléko nebo mléko - 110 ml;
- pšeničná mouka - 25 g;
- vyčištěná voda - 55 ml;
- sůl - podle chuti;
- máslo - 10 let
Příprava
Filet pollock se nakrájí na náhodné kusy a umístí se do kastrolu nebo do pánve. Čistíme mrkev, přeskočíme jemným struhadlem a položíme je na ryby. Nalijeme trochu vody a nádoby položíme na oheň pokrytý víkem. Osušte obsah asi 15 minut nebo dokud se tekutina nevypaří. Pak hotové rybí kousky mrkví mletím pomocí mixéru nebo několikrát přeskočte pomocí mlecího stroje na maso, přidejte vaječný žloutek a promíchejte.
Mouku rozpusťte v mléce nebo ve smetaně, zahřejte ji na vaření a nechte ji stát na ohni, dokud nebude tlustá. Pak přidejte máslo a nalijte směs na rybí maso. Smažte ochuťovanou sůl, přidejte biely protein do husté pěny a jemně promíchejte. Máslo můžete opět rozdělit s mixérem, abyste získali vzdušnost.
Směs nasaďte na kusy nebo naplňte jednou velkou mísou na pečení, vložte do pečícího plechu nebo do jiné nádoby s větší velikostí a do ní nalijte trochu vody.
Strukturu určíme v peci ohřáté na 195 stupňů po dobu asi třiceti minut.
Připravená sufle dá trochu chladnou a může být podávána s čerstvou zeleninou.
Rybí souffle pro děti v pomalém sporáku
Složení:
- poloklátek - 420 g;
- obilná rýže - 65 g;
- vejce - 2 ks;
- bílý salátový cibule - 1/2 ks;
- rostlinný olej - 10 ml;
- sůl - podle chuti;
- koření - chuť;
- Máslo - 20 g.
Příprava
Filety pollock jsou nakrájeny na kusy a rozloženy v mixéru na homogenní hmotu. 
Bílá cibule rozkrájí malé kostičky, paste v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná a neosadí se na ryby. Předvařte rýži až do vaření, poraďte vejce se slanou studní a také přidávejte ryby. Sezřete pokrmy podle potřeby s kořením, máslem a promícháme, dokud nehrozíte pomocí mixéru.
Kapacita multivarky se rozmačká s máslem a do ní se vloží výsledná rybí moučka. Po uplynutí čtyřiceti minut vaření soufflé nastavte zařízení na režim "Pečení".
Po dokončení procesu vaření otevřete víko zařízení, nechte souffle trochu vychladnout a nakrájíme na kusy a podáváme stůl.