Cake se objeví
Cake pops už získaly celosvětovou popularitu. Není překvapující, protože tato podobnost bonbónů vyrobených z sušenek jednoduše nedokázala porazit jedlí s chutí, jemnou strukturou a chytlavým vzhledem. V receptech na koláče jsou nejrůznější odrůdy než v receptech pro stejné koláče a muffiny, ale rozhodli jsme se, že v tomto materiálu shromáždí ty nejchutnější.
Jak vařit dort objeví doma?
Jak jsme již poznamenali, základ klasických make-up máků je sušenka nebo dort, který se poprvé rozpadne a pak se spojí s libovolnou složkou pojidla: krém, smetanový sýr nebo ganache. Jakmile bude hmota udržovat svůj tvar, bude se vkládána do kuliček, položí se na tyčky a ochladí se před dekorem. Další informace o každém kroku vaření naleznete v následujícím receptu.
Složení:
Pro houbový dort:
- vejce - 5 ks;
- mléko - 235 ml;
- mouka - 355 g;
- cukr - 265 g;
- prášek do pečiva - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- máslo - 212 g.
Pro krém:
- máslo - 225 g;
- vaječné bílé - 3 ks;
- cukr - 75 g;
- vanilkový extrakt - 1 lžička.
Pro výzdobu:
- bílá čokoláda;
- práškový cukr.
Vaření
Než vyvinete koláč, musíte pečivo pečeme. Pro něj porazil bílý vajec a čtvrtinu šálku mléka na lehkost. Suché ingredience se kombinují zvlášť. Přidejte do suché směsi zbývající mléko a kousky měkkého másla, aniž byste míchání zastavili. Když se těsto skládá dohromady, ve dvou průchodech, přidejte ho do směsi bílkovin šlehaných s mlékem a jemně promíchejte. Těsto roztříštęte do oleje a pećte po dobu pûl hodiny na 180 °. Zmraćte ochlazené sušenky.
Pro smetanu obrátíme vaječné bílé s lžící cukru na plátky. Zbytek zbroušíte cukrem do karamelu s několika lžícemi vody. Přidejte karamel na polévku bez zastavení šlehání. Poslední olej v krému a malé množství vanilkového extraktu.
Smíchejte hotový krém s drobnými omáčkami a přelévejte do kuliček. Každou kouli ochlaďte po dobu nejméně 4 hodin.
Roztřepeme čokoládu, ponoříme špičku cukrovinek do ní a položíme houbový dort na vrchol. Nechte to znova ztuhnout, a pak zakryjte zbytky roztavené čokolády venku a posypeme cukřenky pro dekoraci.
DIY vyrobené dorty jsou téměř připravené, vše, co zůstává, je dát čokoládě konečné zmrazení na povrchu.
Čokoládový dort se objeví
Nejvíce čokoláda může být považována za popcake dort s trojitou čokoládou: čokoládový houbový dort, ganache a glazura na vnější straně je pochoutka pro opravdový sladký zub.
Použijeme hotové sušenky a můžete si vybrat recept jakéhokoliv čokoládového dortu podle vašeho vkusu.
Složení:
- čokoládový suchar - 1,1 kg;
- čokoláda - 210 g (+ pro výzdobu);
- krém - 105 ml.
Vaření
Vytvořte čokoládovou ganache tím, že sekáte čokoládu a naplníte ho horkým krémem. Když je ganáš připraven, měl by být smíchán s omáčkou, dokud se nezformuje homogenní směs. Dále se tato směs rozdělí na porce, vloží se do kuliček a nechá se v chladničce 2-3 hodiny. Každá z kuliček je pak umístěna na čokoládově zakrytém hrotu bonbonů a vyzdobena.
Cookie Pop Dort
Složení:
- čokoládové sušenky ("Sandwich") - 18 ks;
- smetanový sýr - 115 g;
- čokoláda - 115 g;
- práškový cukr.
Vaření
Pomocí mixéru otočte sušenky na drobky a znovu protřepte smetanovým sýrem. Vytvořte výsledné masové koule, umístěte je do mrazáku po dobu půl hodiny a poté položte tyčinky na bonbóny. Každý z koláčů je umístěn v čokoládě a posypán cukrovým práškem.
Jak zdobit dortové dorty určuje pouze vaši představivost. Nejjednodušší je jen ponořit připravený koláč do čokolády a nechat přebytečný tok dolů. A pokud čas dovolí a je tu touha zapůsobit na hosty, zkuste složitější a originální způsoby dekorace.
