Rybí rajčata - recept
Rajčata jsou skvělý recept na lehké a levné jídlo. Můžete tuto rybu podávat s téměř jakýmikoli přílohami teplou nebo studenou a různé způsoby vaření vám umožní diverzifikovat menu bez změny ingrediencí. Jak si vařit ryby v rajčatech se dozvídáme v tomto článku.
Slané ryby v rajčatovém receptu
Slané ryby v rajčat - nejoblíbenější recept z celé série. V tomto způsobu vaření jsou obyčejné smažené ryby nakládané v rajčatech a stávají se neobvykle šťavnatými a drobnými. Toto jídlo jistě osloví vaše blízké.
Složení:
- štikozubce - 1 kg;
- rajčata v šťávě - 1 banka;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- cibule - 1 hlava;
- zelená - 1 svazek;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Moje ryby a nakrájíme na velké kusy, z nichž každá je dobře smažená ve slané mouce. Smažte kusy štikozubce na horkém oleji, dokud nebude vařený a nepokláde se do hlubokých nádob.
Připravíme nalévání: jemně nakrájeme cibuli a necháme je v rostlinném oleji. Ve smažce položte loupané a nakrájené rajčata na cibuli, přidejte džus z plechovky a nechte ji vařit, dokud se omáčka "nerozptýlí". Dále sezónu naplňte a zakryjte je rybou. Příprava ryb v náplni rajčat bude trvat asi 2-3 hodiny, během kterých smažené kusy štikozubce absorbují veškerou šťávu. Na konci času servírujeme ryby s velkorysým kropením zelených.
Pečené ryby v rajčat se zeleninou
Další skvělou metodou vaření ryb v rajčatech je pražení. Tender filet s hustou rajčatovou omáčkou s vaší oblíbenou zeleninou a celou sadou koření - co je nejlepší pro večeři?
Složení:
- treska - 300 g;
- rajčatová šťáva - 250 ml;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- koriandr - 1 lžička;
- kmín - 1 čajová lžička;
- kurkuma - ½ lžičky;
- černý pepř, sůl - podle chuti;
- brokolice nebo květák - 200 g;
- kukuřice - 200 g;
- hrášek - 200 g
Příprava
Kapusta se utírá, rozdělí se na florety a vaří se ve slané vodě až do poloviny vařené. Rajčatová šťáva se důkladně mísí s moukou a nechá se zahřát na nízké teplotě. Smažte omáčkou drcený česnek, sůl, pepř, koriandr, kmín a kurkum. Před vařením ryb v rajčatech musí být filé omyty a nakrájeny na velké kousky. Poté, co můžete položit tresku na plechu a vylévat pikantní směs. Pečte ryby s vařeným zelím, kukuřicí a hráškem na 200 stupňů po dobu 25-30 minut. Dokončené rybí filé mohou být podávány, pokryté sýrem s jasnou smetanou chutí: "Philadelphia", "feta", "mozzarella" - se hodí perfektně.
Ryby v rajčat se zeleninou
Pokud nevíte, jak vyvařit ryby v rajčatech, pak je tento recept pro vás určitě užitečný. Takové jídlo může udělat i mladá žena v domácnosti, protože ryby podle tohoto receptu jsou vždy šťavnaté a chutné.
Složení:
- filet z halibuta - 500 g;
- treska - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- zmrazená zeleninová směs - 500 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 1 ½ plechovky;
- uzená paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rozmarýn - ½ lžičky;
- tymián - 1 lžička;
- suché bílé víno - 200 ml;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Předtím, než uděláte ryby v rajčatech, připravte směs koření: nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a smažte, dokud nezmáčknete olivový olej s paprikou. Přidejte nakrájený tymián, česnek a rozmarýn, udržujte v ohni, dokud se vůně nevysune (asi 30 sekund). Nyní je čas, aby jste získali nějakou oblíbenou zmrazenou zeleninovou směs a smažte ji kořením. 
Jste připraveni? Pak přidejte nakrájené rajčata, rajčatový džus v nádobě a sklenici bílého vína. Přidejte směs pod víko asi 10 minut. Neztráceme čas marně - začneme připravovat rybí filé: promyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Po uplynutí stanovené doby položíme do naší omáčky kusy halibuta a tresky a necháme vařit. Vaření ryb v rajčatech trvá 10-15 minut. Hotová miska je posypána citrónovou šťávou.
Stejným způsobem se drobné ryby v rajčatě připravují v pomalém sporáku, ačkoli v režimu pečení trvá 45 minut.