Polská ryba
Ryba v polském stylu je oblíbená a miluje mnoho rybího masa, což je filé vařená se zeleninou, nalita s voňavou omáčkou. Ukazuje se to docela snadné a dietní. Pro vaření ryby s bílým a hustým masem udělá. Nejlépe se podává s vařenými brambory nebo rýží. Pojďme s vámi zjistit, jak vařit ryby v polštině a potěšit každého s originálním a vynikajícím místem.
Polský recept na ryby
Složení:
- čerstvá treska - 500 g;
- filtrovaná voda - 1 l;
- koření
Pro omáčku:
- vejce - 3 ks;
- rybí vývar - 1 položka;
- máslo - 50 g;
- koření
Příprava
Jak vařit ryby v polštině? Vezmeme čerstvou tresku, zpracováváme z váhy, s drobami, čistíme a ořezáme hlavu, ocas a ploutve. Pak ho rozetřete na filé a nakrájíme na malé kousky. V pánvi přelít vodu, přidáme koření a hodíme bobkový list. Přiveďte k varu, jemně dolů kusy ryb a vařit po dobu 15 minut, dokud není připraven. S touto dobou děláme omáčku na misku: vajíčka tvrdou, čistou a kašíme vidličkou. Poté jemně nalijte do výsledného pyré teplý vývar, dejte roztopený kousek másla a přidejte trochu soli na chuť. Nyní dáváme vařené ryby do polštiny na talíři a nasypeme omáčkou.
Polský recept na ryby
Složení:
- filé z ostrůvku - 500 g;
- mrkev - 1 ks;
- zelená cibule;
- koření;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Cibule - 1 ks.
Pro omáčku:
- vařené vejce - 3 ks;
- máslo - 50 g;
- rybí vývar - 5 lžící. lžíce.
Příprava
Nejprve musíme připravit všechny produkty: nakrájíme rybí filé na velké kusy. Vyčistěte mrkev, mlejte na velkém struhadle a nalijte na dno pánve. Pak položíme ryby, pokryjeme rovnoměrnou vrstvou rozsekaných cibulových prstenců a naplníme vodou. Seznámte se se všemi kořením, zakryjte víkem a vaříme 10 minut po varu. Pro přípravu omáčky melte máslo v mikrovlnné troubě, přidáme teplý vývar a hodíme nakrájené vejce. Nyní položíme rybu, zeleninu na talíř, nalijeme citrónovou šťávu, omáčku a posypeme zelenou cibulí.
Polská ryba v pomalém sporáku
Složení:
- ryba - 1 kg;
- máslo - podle chuti;
- vejce - 4 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- koření;
- citron - 0,5 ks;
- kopr - 1 banda.
Příprava
Čistíme ryby, střevo a oplachujeme. Potom jemně oddělte filé od hřbetu a odstraňte kosti. Maso nakrájejte na kusy, sůl, pepř a položte do misky pomalého sporáku. Poté nalijte trochu vody, vyhoďte bobkový list a vařte v režimu "Quenching" po dobu 25 minut. Tentokrát vaříme vařené vajíčka, čistíme je a nakrájíme jemně. Máslo roztavíme a košem promyjeme a nakrájíme jemně. Dále položíme filé na talíře, posypeme nakrájeným vejcem, nalijeme olejem a ozdobíme rybu v polštině s koprem.
Polská ryba v troubě
Složení:
- treska - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 50 g;
- vejce - 2 ks;
- koření
Pro omáčku:
- vejce - 1 ks;
- mléko - 300 ml.
Příprava
Vařit ryby v polské tresce je vykuchaný, umyt a oddělit filé. Pak nakrájíme na plátky a rovnoměrně je položíme na plech. Posypeme chuť se solí a kořením. Vaříme vajíčka, čistíme a nakrájíme jemně. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostky a položíme na ryby s vejci. Chcete-li připravit omáčku, míchat drcené vejce s mlékem a nalijte tresku s ním. Plech na pečení pošleme do trouby a po 15 minutách vytáhneme rybu a nahoře položíme kousky másla. Pečeme tresku další půlhodinu a podáváme s vařenými brambory nebo rýží.