Rybí filé v těstíčku
Filet ryby v těstíčku je originální a elegantní pokrm, který dokonale zdobí váš stůl. Tento předkrm dobře funguje s čerstvou zeleninou a vařenými bramborami, uvidíte sami!
Recept na rybí filé v těstíčku
Složení:
- rybí filé - 5 ks;
- mouka - 0,5 lžíce;
- vápno - 4 ks;
- koření;
- chilli - 1 ks;
- Máslo - 50 g.
Vaření
Jak smažit rybí filé v těstíčku? Nejdříve můj vápno, osušte je ručníkem a stlačte džus. V malé misce kombinujte mouku s kořením a promíchejte. Ve pánvi na smažení s nelepivým povlakem roztát kus másla. Zpracováváme filé, nasypeme ho v mouce a jemně jej roztíráme na předehřátou misku. Smažte rybu na středním ohni po dobu 10 minut, dokud se neobjeví chutná kůra. Poté jemně otočte filé špachtlí a zachyťte dalších 5 minut. Připraveni umístit misku na talíř a nalijte limetkovou šťávu do pánve a přidejte trochu másla. Když je ovocná tekutina mírně odpařena, vylejte naši lahodnou rybí filetu smaženou v těstíčku a podáváme.
Rybí filé v bramborovém těstíčku
Složení:
- brambory - 3 ks;
- pstruh - 600 g;
- čerstvý citrón - 0,5 ks;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- koření;
- rostlinný olej.
Vaření
Vypláchněte rybí filé, osušte je a nakrájíme na kusy. Pak je posypeme kořením, ochucíme a trochu vody trochu citrónové šťávy. Vyčistěte a nakrájejte brambory na velkém strouhaní v samostatné desce. Pak přidejte vejce, přidejte mouku a důkladně promíchejte. Vložte pánev do středního ohně, vylijte olej a ohřejte ho. Dobře připravíme ryby v těstíčku a smažíme asi půl hodiny. Požár je nastaven na minimální úroveň a po určeném čase je připraveno filety červené ryby v těstíčku!
Filet z ryb v sýrovém těstíčku
Složení:
- mouka - 80 g;
- majonéza - 50 g;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej;
- Filet Pangasius - 600 g;
- sýr - 100 g
Vaření
Filének předem vyjděte z mrazničky a nechte rozmrazit. Potom opláchněte, osušte a nakrájíme na plátky. Beat vajíčka odděleně se směšovačem, přidat majonézu, přidejte prosetou mouku a promícháme. Rozemlejeme sýr na terče a hodíme těsto, mírně bít. V pánvi vypékněte olej, vložte ho do sporáku a ohřejte ho. Ryba ponořená v těstíčku a jemně namočená v horkém másle. Smažeme ryby na každé straně po dobu 7 minut, ve středním ohni, s otevřeným víkem, takže kůra je křupavá. Krájení čerstvé zeleniny je ideální jako příloha.
Filety ryb v těstíčku v troubě
Složení:
- rybí filé - 700 g;
- mouka - 150 g;
- mléko - 0,5 položek;
- vejce - 2 ks;
- koření;
- rostlinný olej;
- čerstvé zeleniny.
Pro omáčku:
- majonéza - na chuť;
- kečup - na chuť;
- nakládané okurky;
- česnek - 2 stroužky.
Vaření
Plátky ryby opláchněte v tekoucí vodě, namočte ubrousky a nakrájejte na kusy nožem. Pro těsto, bič vejce s míchačkou až do hladké, nalijte do mléka a porazíte. Pak postupně nalijte mouku a hněteme těsto bez hrud. Sůl hodně ochutnat, koření s kořením a mírně míchat. Filet je ponořen do hotového těsta, rozložený na vyhřívaném oleji a smažený na obou stranách. Souběžně s tím připravíme omáčku na nádobí: mícháme majonézu s domácím kečupem, vytlačíme ošoupaný česnek a nakrájíme nakrájené nakládané okurky. Odléváme máslovou formu ze železa a položíme kusy opékaných ryb. Naplňte je pikantní omáčkou a po dobu 25 minut pošlete do vyhřáté trouby.