Plněné brambory na knedlíky
Knedlíky - oblíbené jídlo pro mnoho, dokonce i nejvíce zkažené gurmány. Toto jídlo má spoustu výhod. Jedním z nich je to, že těsto Můžete obalit zcela odlišné náplně, od běžných brambor až po různé druhy ovoce a bobulí. Ale dnes se s vámi podělíme o základní receptury, jak dělat nádivku na knedlících s bramborami.
Plniva na knedlíčky s bramborami a játry
Pro tuto náplň můžete použít játra, protože bude ještě rozdrcený a dokonce i nejtvrdší, se změní na pyré.
Složení:
- játra 0,5 kg;
- brambory - 0,7 kg;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, rostlinný olej.
Příprava
Brambory oloupeme, nakrájíme a vaříme. Játra nebo vařte játra, jestliže to je kuře nebo krůtí. Ačkoli telecí může být také vyčerpaný, teprve pak by měl být nakrájený. Je třeba zhasnout v malém množství másla, ve vlastní šťávě, pak na rozdíl od vařené, taková játra zůstane více voňavá.
Plnění pro surové bramborové knedlíky
To jsou "hosté na prahu" plnění, protože čas na vaření je nejméně strávil. Jediným požadavkem je připravit tuto náplň, když je těsto připraveno a vyvezeno na polotovary, aby se okamžitě začaly formovat vareniki (nebo patty), takže brambory nejsou sklem, když se k němu přidá sůl.
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř.
Příprava
Brambory a tři cibule strouhané, přidejte zbité vejce, sůl a pepř. Cibulový džus zabraňuje ztmavnutí brambor a vajíčko ji drží společně, takže se nerozpadne. Můžete také přidat strouhaný sýr, přidá koření na tuto náplň. Nebojte se, že brambory budou surové. Patnáct minut vaření knedlíků bude stačit, aby se náplň vařila.
Recepty na knedlíčky s bramborami a houbami
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- čerstvé houby - 0,4 kg;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 80 g;
- sůl, zelenina, pepř.
Příprava
Vodu na brambory dáváme předem, čistíme a nakrájíme brambory (čím méně času máte, tím jemnější). Také, abyste urychlila přípravu brambor, můžete do vody vsadit malý kousek másla. 
Vařte brambory, vypusťte naprosto všechnu vodu a rozemlejte ji. Nakrájené houby a cibule se smaží v másle až do zlatohnědého. Mícháme s bramborami a necháme vychladnout.
Houby lze použít a sušit, pak je třeba nalít horkou vodu po dobu 2-3 hodin.
Vařené brambory se změní na pyré, nepřidávejte žádné máslo ani mléko, protože naše náplň by měla být silná. Pak pečeme játra v mlecím stroji nebo mixéru a mícháme s bramborami, přidáme smaženou cibuli s česnekem a sůl. Kdo miluje, může pepř. Jak by měla být připravena směs a plnění.