Plnidla pro knedlíky

Aby bylo možné vyrobit domácí ravioli s vynikajícím chutěním a chutným vzhledem, je nutno co nejlépe vařit dvě základy. Těsto je zodpovědnější za vzhled a za složení chuti v reakci - plnění. A na tom, jak harmonicky a správně bude vařit v souladu s potřebnými proporcemi, závisí na celkovém dojmu ochutnávce.

Níže vám řekneme, jak vyrobit tradiční náplň pro knedlíky šťavnaté a chutné, a také nabízet možnost plnění nepálských knedlíků a produktů se zelím.

Chutná šťavnatá tradiční náplň pro domácí masové knedlíky - recept

Složení:

vepřové maso - 450 g;
hovězí maso - 450 g;
ledová voda - 100 ml;
dvě žárovky střední velikosti;
mletý černý pepř - podle chuti;
sůl - podle chuti.

Příprava

Tato verze plnění pro ravioli je nejobvyklejší a nejoblíbenější v našem regionu. Proto mu dáváme nejcennější místo v seznamu receptů. Pro jeho uskutečnění je chlazené vepřové maso a hovězí maso umyté, sušené, nakrájené na malé plátky a zpracovány pomocí mlecího stroje na maso nebo v mísiči mísy s tryskou "nůž".

Můžeme samozřejmě broušenou cibuli spolu s masem broušit, ale důrazně doporučujeme, abyste nebyli líní a nakrájeli na velmi malé kostky s ostrým nožem. Přidejte cibulovou hmotu na maso, chuť ochutnejte s čerstvě mletým černým pepřem a sůl a dobře promíchejte. Nyní trochu tajemství, které bude vaše knedlíky neuvěřitelně šťavnaté a díky této neuvěřitelně chutné. Přidejte do náplně ledovou vodu a dobře promíchejte. A teď to platí i pro drobné věci - nechte vařit dvacet minut v ledničce a můžeme zahájit vzrušující proces. domácí knedlíky .

Pokud si přejete, můžete si vzít další druhy masa nebo jejich kombinaci, přidat chuť s aromatickými bylinkami nebo kořením a přidat čerstvé greeny do mletého masa. Nabízíme jednu z mnoha možností pro takovou pikantní náplň pro knedlíky pod zajímavým názvem "Momo".

Plnění pro nepálské ravioli "Momo"

Složení:

jehněčí - 420 g;
tři stroužky česneku;
jedna cibule cibule;
pár větviček koriandru;
čajová lžička strouhaného kořenu zázvoru;
lžíce sójová omáčka ;
mletý černý pepř - podle chuti;
sůl - podle chuti.

Příprava

Princip takového plnění je stejný jako v předchozím receptu. Stačí připravit připravenou buničinu ve skleníku nebo v mísiči a míchat s malou nakrájenou cibulí a cilantro bylinkami, stlačeným lisovaným česnekem, nastrouhaným kořenem zázvoru a sójovou omáčkou. Přidejte pepř a sůl podle potřeby.

Masové knedlíky jsou samozřejmě klasické. Ale proč nevařit nádobí s jinou náplní, například zeleninu. Nabízíme jako alternativu výrobu zelné náplně pro ravioli.

Plniva pro kapustové knedlíky

Složení:

bílé zelí - 550 g;
žárovka;
rostlinný rafinovaný olej;
mletý černý pepř - podle chuti;

sůl - podle chuti.

Příprava

Nejvíce časově náročný krok při výrobě takové náplně je nakrájet poměrně jemné bílé zelí. Rovněž brousíme malé kostičky předem vyčištěné cibule a umístíme je do rafinovaného rostlinného oleje vyhřívaného v pánvi. Po třech minutách přidejte připravenou zelí, přidejte sůl a mletý černý pepř a nechte zeleninu pod víkem tak, aby byla měkká. Než použijete hotovou kapustovou náplň pro tvorbu knedlíků, měla by být dobře ochlazena.