Potraviny Výborné články

Lilek s rajčaty a česnekem

Kombinace lilek s rajčaty a česnekem je rozšířená ve středomořské kuchyni, kombinace těchto ingrediencí je vhodná pro občerstvení a pro základní teplé pokrmy. Rozhodli jsme se hrát tuto všestrannost v následujících receptech.

Dušená lilek s rajčaty a česnekem

Lilek a rajčata se rychle a snadno přeměňují guláš , který je vhodný jak k jídlu s plátkem čerstvého chleba, tak i přes vařenou rýži, kuskus a bulgur .

Složení:

  • lilku - 930 g;
  • česnek - 3 zuby;
  • paprika, kmín - 1 1/2 lžičky.
  • rajčata - 540 g;
  • vavřínový list;
  • hrst koriandru.

Příprava

Pokud jsou baklažány hořké, rozdělte je na plátky, velkoryse posypte velkou solí a nechte půl hodiny před vařením. Slané kousky opláchněte ledovou vodou a vysušte, pak smažte v množství oleje. Když se baklažán zhnedne, vložte do nich česnek a po uplynutí půl minuty nalijte kořením a přidejte nakrájené rajčata. Vložte vavřínový list, přidejte špetku soli s cukrem a nalijte asi půl sklenice vody. Nechte zeleninu, aby se vařila na středním ohni asi 15 minut. Podávejte s koriandrem.

Recepty na lžičku s občerstvením s rajčaty a česnekem

Složení:

  • lilek (střední velikost) - 1 kus;
  • rajčata - 650 g;
  • česnek - 2 zuby;
  • hrst čerstvé bazalky;
  • Sýr feta - 165 g.

Příprava

Lilek řezaný vodorovně, ponecháním nedotčeného místa připevnění stopky (vrstvy zůstanou spojeny dohromady). Každá z výsledných vrstev soli, nechte hodinu, opláchněte lilek a vysušte každou vrstvu. Naložte plátek rajčete mezi jednotlivé vrstvy lilek. Spolu s rajčaty umístit listy bazalky, rozpadané fety a česnek seškrábnout. Pečte na 180 stupňů po dobu 1 hodiny.

Salát z lžiček s rajčaty a česnekem

Složení:

  • lilek - 230 g;
  • Sušená bazalka, oregano - 1/3 čajových lžiček;
  • česnek - 2 zuby;
  • kuřecí filet - 430 g;
  • citronová šťáva - 35 ml;
  • směs šalátu - 4 hrstí;
  • okurka - 130 g;
  • sladká paprika - 130 g;
  • cherry rajčata - 10 kusů;
  • hrst oliv a sušených rajčat;
    • Salát z lžiček s rajčaty a česnekem
  • fialová cibule - 35 g;
  • Sýr feta - 210 g.

Příprava

Smažte kostky kuřecího filé. Rozdělte lilky na kruhy, posypeme je směsí bylinek s česnekem a poté smažte na grilu. Šalátový polštář rozetřete přes rohož. Položte smažené lilky s rajčaty a česnekem na polštář salátu, v blízkosti místa kuře, plátky okurky, sušené rajčata, olivy, cibulové prsteny a kostky feta.