Lilek plnený mletým masem
Lilek je oblíbená zelenina, která se v mnoha zemích světa používá ve vaření. Mohou být smažené, vařené, dušené, pečené, marinované, vařené na grilu. Vezměme si s sebou recepty plněné lilku s mletým masem. Jedná se o velmi originální a zároveň jednoduchou misku, která jistě zdobí slavnostní stůl.
Lilek plnený mletým masem
Složení:
- mleté hovězí maso - 300 g;
- sýr "Mozzarella" - 30 g;
- lilek - 2 kusy;
- sušená bazalka - 1 čajová lžička;
- olivový olej;
- cibule - 1 ks;
- pečivo - 2 lžíce. lžíce.
Pro omáčku:
- krém - 50 ml;
- rajčata - 5 ks;
- sůl, cukr, pepř - na chuť.
Příprava
Chcete-li plněné lilky, "modré", nakrájejte je na dvě poloviny, posypete každou solí a odložte minuty na 40, aby byla veškerá hořkost pryč. Dále opláchněte sůl vodou a pečlivě vyjměte maso a nechte boky. Pak se rozkrájí vnitřek lilku a smaže se maso v pánvi s mletým masem a jemně nakrájenou cibulí. Na samém konci přidáme sůl, sušenou bazalku, černý pepř a důkladně promícháme.
Teď se připravujeme rajčatová omáčka : oloupeme rajčata, nakrájíme na kostky a vaříme rajčatovou hmotu, přidáme do ní smetanu a cukr ve středním ohni, koření a pepř podle chuti. "Lodochki" z lilku je rozložen na naolejovaný plech na pečení a naplněn nádivkou. Nyní vylijte celou rajčatovou omáčku, posypeme špičkou rozemletými kusy sýru Mozzarella a strouhanou struk. Pečené lilečky pečeme v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu asi 20 minut, dokud se sýr úplně nerozpustí a nebude pokrytý červenou kůrou. Opatrně vezměte z trouby lilky plněné mletým masem, roztírajte se na talíři a ozdobte zeleninou.
Lilek plněný kuřecím masem
Složení:
- olivový olej - 5 lžící. lžíce;
- kuřecí filet - 300 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- lilek - 4 ks;
- žampiony - 400 g;
- nakrájená petrželka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- cibule - 1 ks;
- sýr - 150 g;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Lýtka se umyla, nakrájely ocas, vytáhly dužinu, sůl, namazaly, rozložily na plech a předaly 15 minut v troubě. Tentokrát extrahoval dužinu soli na chuť, odložil 30 minut, aby sklenici všechny hořké. Ve fritovací pánvi smažte žampióny, stlačte česnek a přidejte nakrájenou petrželku. Kuřecí filé, cibule a papriky nakrájené na malé kostičky a přidáme do našeho pečení hub. Zkuste vše dohromady a pak položte umyté a vymačkané tělo z lilek. Připravila směs plněných lodí, posypána strouhaným sýrem a poslána do trouby po dobu 10 minut. Podáváme pečené plněné lilek horké.