Potraviny Výborné články

Kachna se zeleninou v troubě

Vždy je vhodné vařit teplé pokrmy a vedlejší pokrmy pro ně. Pokud jste fanoušci takové rychlé vaření, jistě oceníte náš článek věnovaný jak vařit kachna se zeleninou.

Pečená kachna se zeleninou

Složení:

  • kachna - 1,5-2 kg;
  • sůl, pepř;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • paštiky - 1 ks;
  • okurka - 1 ks;
  • Shallots - 4 ks;
  • suché bílé víno - 1/2 lžíce;
  • bobkový list - 2 ks.

Příprava

Umyjte kachnu, pozorujte, odstraňte přebytečný tuk. Na celém povrchu přiložíme kostru vidličku a pak posypeme solí a pepřem. Pečte ptáka po dobu 45 minut na 180 stupňů.

Vezměme polotovar z pece a rozdělíme nakrájené brambory, mrkev, pařčičku, řepky a šalotku. Namísto navržené zeleniny můžete použít jakýkoli druh ovoce, pokud by byly vhodné pouze na pražení. Smíchejte zeleninu tak, aby se pokryla tukem uvolněným z kachny. Nahoře položte bobkový list. Pečeme pokrmu dalších 45 minut a nezapomínáme na to, že drůbež a zeleninu vypláchneme tukem, aby se nevysušily. Po uplynutí doby vylijte suché bílé víno na plech a pokračujte v vaření na 160 stupňů po dobu dalších 30 minut, nebo dokud nebude kachna měkká.

Před podáním nechte ptáka stát 10-15 minut, aby si udržel svou šťavnatost.

Kachní recept se zeleninou

Složení:

  • kachní nohy - 2 ks;
  • sůl, pepř - na chuť;
  • mrkev - 2 ks;
  • brambory - 2 kusy;
  • česnek - 3 stroužky;
  • tymián - 4 větve;
  • pór - 1 ks;
  • bobkový list - 1 kus;
  • kuřecí vývar - 1 polévková lžička;
  • suché bílé víno - 1 polévková lžíce;
  • vody

Příprava

Kachní nohy umyjeme a sušíme, ořezáme přebytečný tuk. Nakrájejte nohy na obou stranách sůl a pepř, dát kůži na dno pánve s máslem. Dále přidejte tuk, aby bylo maso měkčí. Smažte kachnu až do zlaté hnědé, po dobu 6-10 minut na jedné straně a dalších 2 na druhé, a poté položíme ptáka na talíř.

kachní recept se zeleninou

Mrkev a brambory jsou jemně nakrájeny a vkládány do pánve se zbytky kachního tuku. Posypeme zeleninou se slaninou a pepřem, vaříme 5-10 minut, až do zlatohnědého. Po uplynutí doby přidejte nakrájený pór. Neustále míchání pokračujeme v vaření zeleniny dalších 3-5 minut. Přidejte česnek a tymián do pánve, smažte dalších 45 sekund. Vraťte kuřecí nohy na polštář zeleniny, nalijte všechen víno a kuřecí vývar, vložte bobkový list.

Kachna se zeleninou položte do trouby a vařte na 200 stupňů po dobu 30 minut, v případě potřeby přidávejte tekutinu, pak snížíte teplotu na 180 stupňů a pečeme ptáka dalších 30 minut.