Kachna v pivu
Pečená kachna v pivě je luxusní večeře pro opravdové gurmány, která ohromí hosty s množstvím chutí, aroma a neuvěřitelnou šťavnatost. To je důvod, proč dnes sdílíme s čtenáři různé recepty na výrobu kachny v pivu a možnosti jeho zpracování. Nejpohodlnější je, že jídlo lze podávat s přílohou nebo bez něj.
A první pokrm, s níž jsme si spěchat, abychom vám potěšili, je klasická marinovaná kachna v pivu, nakrájená na kusy.
Kachní recept v pivu
Složení:
- kachna - 1 ks;
- lehké pivo - 400 ml;
- máslo - 50 g;
- koření a čerstvé bylinky - podle chuti.
Příprava
Kachnu omyjte, oloupeme a nakrájíme na porce. Pak přidáme každou část důkladně sůl, pepř a vložíme do hrnce, pak pivo nalijeme. Nechte kachnu marinovat 10 hodin na chladném místě. Po uplynutí této doby položte hrnce s ptákem na nízké oheň a přivedete k varu. Vařte naši kachnu hodinu. Pak vysušíme marinované kousky a důkladně smažíme každý z ghee na obou stranách, každou chvíli, vylijeme ochlazené pivo z pánve. Před podáváním ozdobte nádobí čerstvými nasekané zeleniny.
Když mluvíme o kachním vaření, nemůžeme zapomenout na dobrý starý recept na kachnu v pivu s jablky.
Kachna v pivu s jablky
Složení:
- kachna - 1 ks;
- jablka - 7 ks;
- lehké pivo - 1 l;
- sůl, pepř, koriandr - na chuť.
Příprava
Kachna se důkladně umyje, suší a třepe ze všech stran se solí, pepřem a koriandrem. Jablka se umyjí, vyčistí od jádra a narežejí na několik velkých kusů. Potom si ptáka s jablky a spojuje okraje břicha s párátkem. Pak jsme kachnu vložili do pekáče, místo zbylého ovoce kolem a naplňte misku lehkým pivem.
Nyní zakryjeme hrnci víkem a umístíme jej do pece vyhřívané na 200 stupňů po dobu jedné a půl hodiny. Po extrahování kachny vyndejte polovinu kachního tuku a piva do pánve, jemně otočte ptáka a nechte jej v troubě po dobu půl hodiny, ale bez víka. Po kachna s jablky Nakonec se propláchla, rozložila na misku a z ní odstranila jablka a sloužila na stole.
Nyní víte, jak vařit kachnu v pivu, takže je jistě těžké vás překvapit. Udělali jsme však další skvělý recept. dušená kachna v pivu s přílohou.
Pivo s garnish
Složení:
- kachna - 1 ks;
- sůl, pepř, kari - na chuť;
- jablka - 6 ks;
- lehké pivo - 1 l;
- Bulharská paprika - 7 ks;
- cibule - 2 ks;
- rýže - 2 sklenice;
- petržel - na chuť;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l
Příprava
Namočte rýži ve vodě několik hodin před vařením. Jablka se vypláchly a vyčistili z jádra, každý nakrájel na velké kusy. Pepř je také dobře umytý a vyčištěn ze semen, rozřezaný do širokých půlkruhů. Oloupeme a nakrájíme cibuli na kroužky, smažíme v pánvi natřenou rostlinným olejem, dokud se nedosáhne světla. Pak jsme kachnu umyli, v případě potřeby ji vysušili, extrahujeme vnitřek a stejně jako předchozí recepty marinujeme v lehkém pivu. 
Poté extrahujte, smažte ptáka solí smíchanou s pepřem, vložte do pečícího nádobí, předem promazaného rostlinným olejem. Poté mícháme tělo se směsí slaných jablek a papriky.
Kolem kachny leželo smažená cibule, na čerstvé zelenině, zbytky jablek a paprik. Nahoře položte rýži, přidejte trochu soli. Nyní přidejte polovinu sklenice vody do formy a zakryjte fólií. Pečeme maso v troubě, předehřáté na 200 stupňů po dobu dvou hodin. Rýže míchat pravidelně. Před podáním si můžete umýt nádobí s vaší oblíbenou omáčkou a ozdobit větvičkami čerstvých bylin.