Rajčata sušená na slunci na zimu doma
Pokud je zapotřebí konzervovat zeleninu na zimu, můžete použít různé metody: moření, solení, sterilizaci a další. V posledních letech se však tato metoda konzervace jako sušení stala oblíbenou a není to náhoda. Vzhledem k tomu, že se zelenina prakticky nevaří, zůstávají zachovány maximum vitamínů. Tato metoda není vůbec nákladná: je zapotřebí minimální čas a úsilí a finanční prostředky také trochu běží. Sušené mohou být různé druhy zeleniny, ale nejčastěji tímto způsobem zachovávají sladké papriky a rajčata. Řekneme vám, jak vařit sušené rajčata na zimu.
Jsme jen tišeNejjednodušší způsob přípravy takových polotovarů pomocí speciálního vybavení. Lahodně získané sušené rajčata (recept není příliš komplikovaný), sklizené na zimu v sušičce.
Složení:
- podzimní masité rajčata - 2 kg;
- mořská sůl velká - 1 lžička;
- směs sušených bylin (podle chuti) - 1 lžička;
- olivový olej první odstřeďování - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
K sušení sušených rajčat pro zimu doma, umýt a vyřídit zeleninu. Poškozené a poškozené ovoce jsou přirozeně odstraněny. Otřete rajčata v suchu, nakrájíme na kruhy, rozšiřujeme na speciální ubrousky, pergamenový papír nebo papírové ručníky. Pomazávejte plátky rajčat olejem. Sůl se mísí s bylinkami a posypeme touto směsí rajčat. Rozkládáme výsledný polotovar na stojanu sušičky a podle pokynů usušte zeleninu.
Takové občerstvení lze okamžitě použít jako jídlo, ale často se vyskytuje otázka, jak připravit sušené rajčata na zimu? Abyste to udělali, stačí vařit nádobu: olivový olej míchat se solí, drceným česnekem a kořením na chuť a touhu. Položte plátky rajčat do skleněné nebo smaltované nádoby, nalijte olejovou směs a těsně uzavřete. Rajčata sušená na slunci jsou během chladných měsíců dokonale konzervována v chladničce.
Jinak budemePokud sušička není k dispozici, můžete vařit sušené rajčata na zimu v pomalém sporáku. Toto moderní zařízení také šetří čas a úsilí.
Složení:
- cherry rajčata - 1 kg;
- čerstvě mletý pepř (směs černé a červené) - ¼ polévkové lžičky;
- sůl jodizovaná velká - 1 lžička bez kopce;
- extra panenský olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Vzhledem k tomu, že třešňové ovoce jsou poměrně malé, stačí rozdělit rajčata na polovinu (samozřejmě je nejprve utřete a osušte je). Položili jsme misku multivarki s pergamenem, na něj zalijeme rajčata, namazáme je olejem (použijeme silikonovou kefku), sůl a pepř. Druhou dávku vložte do nádoby na vaření páry. Zbývá víko zavřít, nastavit režim "Pečení" po dobu 40 minut a nezapomeňte na ventil. Pokud ho neotevřete, rajčata nebudou. Připravené poloviny rajčat jsou položeny v nádobách a uloženy na chladném místě.
Sušené rajčata v mikrovlnné trouběPokud je málo rajčat, můžete vařit sušené rajčata v mikrovlnné troubě, pro zimu jsou dokonale zachovány v oleji.
Složení:
- zralé rajčata - 1 kg;
- sůl - ½ lžičky;
- extra panenský olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- černé pepřové kousky - 5-6;
- rozmarýn, oregano , sušená bazalka - 1 polévková lžička;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Můžete si vychutnat lahodné sušené rajčata pomocí tohoto receptu a jen je ušetřit na zimu, ale italský recept zahrnuje použití nejen vysoce kvalitního olivového oleje, ale také speciální sady bylin. Technologie je jednoduchá: my, utřete a nakrájíme rajčata na plátky, ze soli, pepře, bylinek, česneku a oleje, připravíme homogenní kašuli, třícíme všechny ingredience v maltě. Rozložte tuto směs na kusy rajčat a vložte je do mikrovlnné trouby. Doba schnutí závisí na modelu sporáku, je lepší jej vypočítat podle pokynů, rajčata se suší stejným způsobem jako sušené krutóny. Nicméně, můžete rajčata jen vykrájet a koření a sůl leží v oleji. V tomto případě bude olej potřebovat více - asi 100 ml.