Sušené hrušky
Sušené hrušky velmi užitečné. Tyto plody se používají v lidové medicíně jako fixační, dezinfekční, antipyretické. Mají pouze přirozenou sladkost a neobsahují cukrový sirup. Použití sušených hrušek je odstranění těžkých kovů a toxinů z lidského těla.
Recept na sušené hrušky
Složení:
- čerstvé hrušky - 4 kg;
- vyčištěná voda - 3 litry;
- cukr podle chuti.
Příprava
Nejprve připravte hrušky. Je třeba používat ovoce, které nejsou uloženy déle než dva dny. Je lepší vybrat odrůdy s hustou buničinou. Hruška musí být velmi zralá a sladká. Vynikající pro sušení odrůd jako "Victoria", "Ilyinka", "Lesní krása".
Nejprve dobře opláchněte hrušky, rozdělte je do hluboké misky, oloupejte a nakrájíme jádro. Vložte hrnec vody nad velký ohň a přidejte cukr na chuť, někdy jej promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
Aby hrušky rychleji vysušily a byly sladší, varte je chvíli ve vroucí vodě. To nám ušetří spoustu času. Když voda vaří, házejte hrušky a vařte 10 - 15 minut, dokud se nestarnou. Z pánve získáváme ovoce skimmerem a přemístíme ho do misky. Položte vařené poloviny hrušek na papírové ručníky tak, aby vychladily a vlhkost listovala. Poté je nakrájíme na malé kousky ne více než 7 milimetrů. Malé hrušky mohou zůstat celé, ale vysuší mnohem déle než kusy.
Dejte hrušky na plech v jedné vrstvě, vložte do trouby a vysušte při teplotě nepřesahující 60 stupňů, aby kousky hrušek nebyly prasklé. Vařte je v troubě asi dvě hodiny, pak zvýšíte teplotu na 80 stupňů a vysušte, dokud se šťávy nezmizí. Může to trvat asi 10 hodin, takže hrušky musí být každé dva hodiny promíchány stěrkou.
Pokud začnou ztmavovat předem, vráťte teplotu do trouby na 60 stupňů. Po uplynutí času získáme hrušky z trouby, necháme je vychladnout a necháme další dva dny na suchém místě, dokud nejsou zcela suché, a až poté je přesměrujeme do nádoby a pevně zavřete víko.
Sušené hruškové kompoty
Složení:
- sušené hrušky - 200 g;
- cukr - 100 g;
- kyselina citrónová 1 g;
- voda - 1 l.
Příprava
Umyte sušené hrušky v horké vodě, vložte je do hrnce a nasypete studenou vodou. Ohřejte k vaření, oheň menší a vařte asi 40 minut. Pak přidejte cukr, dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí a nepřidejte kyselinu citrónovou. Kompot je připraven.