Těsto pro lasagne s vlastními rukama
Základem lasagny, bez ohledu na náplň, je těsto nebo jak se také nazývá - těstoviny. Řekneme vám, jaký druh těsta se dostanete lahodné lasagne a jak správně vařit, vyzvednout nejlepší recepty pro toto.
Lasagne těsto doma
Složení:
- vejce (domácí) - 3 ks.
- pšeničná mouka - 550 g;
- sůl - 2/3 čajové lžičky;
- rostlinný olej - 3 lžičky.
Příprava
V misce s vysokými korálky řídíme domácí vejce a protože mají výraznější žlutou barvu než obchod, lasagne bude krásnější a podle toho chutnější. Přidáme do nich sůl a rozbijeme je společně, dokud se sol nerozpustí v homogenně rozbitém žloutku s bílkovinami. Skočte přímo do kontejneru s vejci pět set gramů pšeničné mouky, nalijte do rostlinného oleje a začněte míchat vše, promícháním s vidličkou. Když vidíme, že v misce už není žádná suchá mouka, ponořili jsme ruce do zbývající mouky, trochu posypeme těsto a začneme je hnět. Když zabere hustou hrudku, přemístíme ji na stůl plnený pšeničnou moukou a hněteme těsto na něm, dokud se nezastaví.
Těsto rozdělíme někam na tři části a každý z nich rotujeme jako knedlíky, velikost odpovídající tvaru, ve kterém budete vařit lasagnu. Řezané listy zředíme papírovým ručníkem a sušíme asi 5-6 hodin.
Vařené těsto na lasagne bez vajec
Složení:
- sůl (malá) - jedna špetka;
- pšeničná mouka - 750 g;
- vroucí voda - jedno sklo;
- rostlinný olej - 2,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Ve velkém poháru třídíme veškerou pšeničnou mouku a pak odneseme 4-5 polévkových lžiček a od této chvíle odložíme. Zbývající mouka v misce je posypána solí a mícháním ji rasstruhivaem celé mouky. Nalévejte do něj sklenici strmé vařící vody, přidejte rostlinný olej a rychle protřepeme těsto s vidličkou nebo lžící. Nejprve se ukáže, že je uvolněná, ale když máme pocit, že se ochladí, pak trochu posypeme nalitou moukou a hněteme těsto na elastickou hustotu. Nyní nechte stát pod pokrytou čistou utěrkou po dobu nejméně 15 minut. Poté rozdělíme hotové těsto na požadované množství a velmi jemně ho rozvineme s válcovým kolíkem rozmazaným moukou.
Sušení výsledné pasty může být stále v troubě, rozšiřovat těsto na mřížích a nastavit teplotu na 40 stupňů. Trouba by neměla být uzavřena, ale listy jsou sušeny po dobu 40 minut na obou stranách.
Recepty na testy křepelčích vajec pro lasagnu
Složení:
- křepelky - 8 ks;
- pšeničná mouka - 450 g;
- Extra soli - 0,5 čajových lžiček;
- olivový olej - 2 lžičky.
Příprava
Na stole, kde bude vhodné, abyste míchali těsto, třídíme veškerou pšeničnou mouku. Sbíráme jej ve vysokém kopci, odstraňujeme ho a odstraňujeme jej ze strany a zbývající 
horní část hory děláme depresi. Oddělíme křepelčí vejce od skořápky, rozbijeme je šlehačkou s přidáním malé soli a olivového oleje. Nalijte směs do stěrky, která je vyrobena na kopci mouky a pomalu, a hrabat okraje mouky do vajíček. Takže hnědeme docela těsto, pokud ho potřebujete roztrhat s odloženou moukou. Těsto nakrájíme na kousky a vložíme je do budoucí lasagny na tenké a ploché velké listy, které sušíme v troubě nebo na papíře.
Nebuďte příliš líní a připravte lasagne těsto na jeden z těchto receptů vlastními rukama. Koneckonců, nejkrásnější bude lasagna vařená pouze ve vašem domácím prostředí.