Dietní polévky
Dietní polévky - skvělý způsob pro rušnou hostesku. Koneckonců, doba, kterou věnujete tomuto pokrmu, obvykle trvá ne více než 30 minut. Navrhujeme zkusit několik receptů na výživové polévky, což vám ušetří čas a přinese nenahraditelné výhody pro zdraví. A jak vařit dietní polévky, budete se naučit čtením našeho průvodce.
Jednoduchá kuřecí polévka
Chcete-li provést dietní kuřecí polévku, potřebujete následující složky:
- 2 polévková lžíce. l. oleje, nejlépe pokud používáte olivový olej;
- 4 pastvinky;
- 4 větvičky celeru;
- 1 okurka;
- 1 loupaná a nakrájená paprika;
- 1 polévková lžíce. l. jemně nasekaný česnek;
- 1/2 lžičky kajenský pepř;
- 2 lžičky. soli;
- 2,5 litru kuřecí vývar;
- 500 g vařeného kuřecího masa;
- 1 mrkev;
- 100 g brokolice;
- 10 g nakrájeného čerstvého kopru nebo 1 polévkové lžíce. l. sušený kopr;
- 1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy;
- 1 nakrájená cibule.
Ve velké pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte pepř, celer, řepku, papriku, česnek, sůl a kajenský pepř. Míchat je asi 15 minut. Nyní přidejte předvařený vývar a vařené kuře, mrkev, brokolici, cibuli, citrónovou šťávu a kopr. Přiveďte k varu a snižte požár, vaříme dalších 5 minut. Poté se podávaná kuřecí polévka podává u stolu, zdobená větvičkou petrželky.
Jak se vařit houbová strava?
Houbová strava se dá připravit z jednoho druhu hub, a můžete kombinovat několik odrůd. Houby obsahují velké množství vitamínů a minerálů, zejména selenu, které jsou nezbytné k prevenci onemocnění, jako je rakovina tlustého střeva.
Složení:
- 500 g hub;
- 4 polévková lžíce. l. olej;
- 4 mleté šalotky;
- 2 lžičky. muškátový oříšek;
- 1 lžička čerstvé tymiánové listy;
- 1/2 lžičky pepř;
- 1 lžička soli;
- 1/4 šálku mouky;
- 150 gramů suchého bílého vína;
- 1 litr kuřecí vývar;
- 1 šálek mléka.
Houby vypláchněte a osušte je čistým kuchyňským utěrkem, abyste odstranili veškerý zbývající písek. 
Pokud jsou velké, nakrájejte čepice a nohy na malé kousky, pokud jsou malé, nakrájejte je na polovinu. Roztřepeme máslo v hrnci, přidáme nakrájené houby, šalotku, tymiánové listy, sůl, pepř a smícháme, abychom spojili všechny ingredience. Směs, míchání často po dobu 10 minut, dokud houby nebudou hnědé. Přidejte mouku a dobře promíchejte. Nalijte bílé víno a mícháme po dobu 2 minut a škrábáme dno pánve. Nakonec přidáme předvařený kuřecí vývar a mléko. Nasytíme 10 minut.
Přidejte sůl, muškátový oříšek, pepř, ochutnejte a podávku na houbovou stravu stůl, zdobený krutony a zelenou cibulí.
Dýňová Puree Dietní polévka recept
A teď vám řekneme, jak vařit lehkou dietní dýňovou polévku.
Tato polévka kombinuje nádherné lahodné středomořské chuti s čerstvými přísadami a inspirativními kořeními. Lze je podávat s krutony.
Složky
- 500 g čerstvé dýně;
- 400 g nasekané mrkvy;
- 200 g nakrájeného celeru;
- 150 g nakrájené cibule;
- 1 nakrájená paprika;
- 150 g předvařené bramborové kaše nebo bramborové vločky (používá se v případě potřeby ke zjemnění polévky);
- 1 lžička kmín;
- 1 lžička mletý koriandr;
- 1/4 lžičky kurkuma;
- 1/4 lžičky muškátový oříšek;
- 1/4 lžičky zemní zázvor;
- 1/2 lžičky skořice;
- 2-3 lžíce. l. cukr;
- 1/2 lžičky soli;
- 3 polévkové lžíce. l. olivový olej;
- opečené slunečnice pro obloha;
- krutony pro ozdobu;
- 1 litr vody nebo vývaru.
Dýně nakrájejte na polovinu, odstraňte semena, zabalte do hliníkové fólie a položte na plech. Pečeme v troubě předehřáté na 45 stupňů po dobu 45 minut. Po vypečení dýně odstraňte buničinu lžící.
V kastlíku na středním ohni přidejte olivový olej, cibuli, mrkev, celer a šalvěj a smažte na 5 minut. Pak přidejte 3 šálky vody (nebo 3 šálky vývaru) a vaříme 15 minut při středním ohřátí.
Pro další krok budete potřebovat mixér nebo kuchyňský robot: nakrájejte všechnu vařenou zeleninu a zapečenou dýňu, dokud nebude hladká, pak přidejte bramborovou kaší do pánve, nalijte 2 sklenice vody nebo vývaru a vařte na střední teplo. V tomto okamžiku můžete přidat bramborové kaše nebo bramborové vločky, pokud chcete, aby polévka byla silnější. Sezníme polévku s kmínem, koriandrem, skořicí, kurkumy, zázvoru, muškátovým oříškem, cukrem, sůl a vaříme 10 minut. Podáváme na stole, zdobíme opečenými krutony, slunečnicovými semeny nebo dýňovými semínky.
Naučte se vařit dietní polévky ze zeleniny a určitě budou pro vás a vaši rodinu prospěšné.