Dieta stůl 5 - menu pro každý den

Obrovský počet onemocnění vyžaduje dodržování zvláštní stravy a to platí zejména pro nemoci trávicího traktu. Závislost léčby onemocnění jater, žaludku, střev a žlučníku na příjmu potravy následovala lékař Pevzner již v roce 1920. V roce 1945 existovaly oficiální doporučení, které lékaři dodržují dodnes. Dieta nebo jak se také nazývá tabulka číslo 5 má určité menu pro každý den, které by mělo být dodrženo až do zotavení nebo nástupu remisí.

Kdo je zobrazen a co to je?

Soulad s dietou nebo tabulkou č. 5 se doporučuje pro osoby s onemocněním žlučových cest, jater, včetně různých infekčních onemocnění, žaludku - vředu, gastritidy včetně vředu 12 dvanáctníkového vředu. Musím říci, že pod číslem 5 je patnáct různých stravovacích stolů. Například dieta pro onemocnění jater doporučuje držet se tabulky č. 5a, která vám umožní akumulovat glykogen v tomto orgánu, zlepšit oddělení žluče a normalizovat práci gastrointestinálního traktu spolu s metabolizmem. Dieta č. 5P ukázaná osobám v pooperačním období atd. Ve skutečnosti platí, že jeho principy zůstávají stejné pro všechny tabulky a z čeho se skládají.

Za prvé, potraviny vstupující do těla musí být mechanicky, tepelně a chemicky šetrné. Doporučuje se porazit všechny první kurzy s mixérem a vařit maso pouze ve formě kotlíků a masové kuličky . Kromě toho by potravina neměla být příliš horká nebo příliš studená a také obsahovat kyselinu šťavelovou, éterické oleje, puriny, cholesterol, produkty tukové oxidace. Smažení jako způsob vaření je zcela vyloučeno. Totéž platí pro potraviny bohaté na žáruvzdorné tuky. Obecně je nutné získat 70 g tuku, hlavně rostlinného původu, 50 g sacharidů a 100 g bílkovin denně. Lékařská strava nebo tabulka č. 5 má energetickou hodnotu od 2500 do 2900 kcal.

Doporučené a vyloučené produkty:

Polévky doporučujeme vařit ve vodě s přídavkem zeleniny, nudlí nebo obilovin. Masové, rybí a houbové vývary jsou vyloučeny.
Nabídka stravy nebo tabulka č. 5 pro každý den zajišťuje použití vařených nebo vařených masových kuliček z libového masa nebo ryb. Tuk na stole není místo.
Mléčné výrobky by také měly obsahovat snížené procento tuku.
Sušený chléb nebo včera. Čerstvé jako muffiny s pečivem nejsou povoleny. Můžete jíst sušenky, chléb, bagelky, suché sušenky.
Jakékoli zrna, kromě luštěnin.
Zelenina, kromě bohaté na kyselé a éterické oleje - bílé zelí , lilek, ředkvička, ředkvička, cibule, česnek, šťovík atd.
Při přípravě vzorového menu tabulky č. 5 nebo této terapeutické stravy je povoleno používání nekyselých ovoce a bobulí, ale čokoláda, zmrzlina a cukrovinky by měly být vyloučeny.
Můžete pít džusy, kompoty, ovocné nápoje, želé, bylinné a jiné slabé čaje. Zvláště užitečná infúze divoké růže. Chcete-li uhasit žízeň silným čajem a kávou, nedoporučujeme kakao a sódu. Nepokládejte do stravy a alkoholu.

Vzorová nabídka na jeden den:

omeleta na snídani, chléb se sýrem a čajem;
občerstvení s banány;
na oběd část zeleninové polévky, telecího kotleta se šťouchanými bramborami, dušená zelenina, jablečný džus;
pro odpolední občerstvení sýrový kastrol se sušenými ovocemi a želé;
na večeři, vařenou rýži a ryby. Zelenina dusená v slunečnicovém oleji. Minerální voda bez plynu;
před spaním sklenici jogurtu.

Takovou stravu lze doporučit sledovat od několika týdnů až několik let v závislosti na závažnosti onemocnění. Jakmile začne exacerbace a stav všech trávicích orgánů se normalizuje, bude možné postupně zahrnout obvyklé potraviny do stravy, ale v případě chronických onemocnění se výživa této povahy může stát celoživotní.