Dieta pro chronickou pankreatitidu
Pankreatitida je zánět pankreatu, který se vyskytuje v důsledku dysfunkce orgánu, kdy enzymy v doslovném smyslu slova se dostávají do sliznice pankreatu.
Pankreas je orgán vnitřního sekrece. To znamená, že vylučuje enzymy, šťávy a hormony právě uvnitř. Inzulín, který je sekretován pankreasem, se podílí na metabolismu sacharidů, enzymech - trávení v duodenu. Tyto enzymy jsou normálně v pankreatu v inaktivovaném stavu. Pokud dojde k selhání, aktivují se a začnou zničit varhany. Současně se produkty rozpadu uvolňují do krve a dochází k těžké intoxikaci.
To je přesně akutní pankreatitida, v důsledku čehož celoživotní, chronické pankreatitida , což může přispět k rozvoji diabetu.
Charakteristickým příznakem je bolest - přetrvávající nebo přerušovaná tekutá pastovitá stolice, zácpa, nadměrná tvorba plynů, pálení žáhy, pálení žáhy, nedostatek chuti k jídlu a příznaky beriberi.
Vyskytne se nejnebezpečnější řetězec, proto se budeme zaměřovat na příznaky chronické pankreatitidy na léčbu a výživu.
DietaHlavním úkolem stravy pro chronickou pankreatitidu je poskytnout odpočinek nemocnému orgánu. Jediným způsobem, jak zajistit takový mír během exacerbací, je hlad. Během půstu pacient trvá v malých dávkách velkého množství tekutiny a lékaři ho injekčně podávají fyziologickým roztokem a glukózou.
Dále, když dojde k zhoršení, pacient přejde k pečlivě navržené, šetrné stravě s omezením tuků. Mělo by být zřejmé, že léčba a výživa v chronické pankreatitidě jsou neoddělitelné pojmy: dieta je nejlepší způsob, jak ovlivnit pankreas a její léčba a péče budou trvat celý život.
Podstatou stravy je příjem vyrovnaného nízkokalorického menu 5 - 6krát denně. V tomto případě je nejlepším řešením polotuhá a tekutá výživa.
Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy by se měla skládat především z bílkovin s vysokým obsahem bílkovin. Toto je nízkokalorické maso, tvaroh , mléko, proteinové omelety. Maso a chudé ryby by měly být vařené až do poloviny vařené, a pak pečené nebo vařené.
Mléko je přidáváno pouze do hotových jídel a sýrové koláče, pečivo a pěny jsou vyráběny z tvarohu.
Co se týče zeleniny, je třeba se vyhnout surovinové spotřebě - hrubá vláknina překonává sekreci pankreatu. Jaká zelenina by měla být přítomna ve stravě pro chronickou pankreatitidu - pouze škrobová a vařená. Brambory, dýně, mrkev, squashové pyré - to je nejlepší příloha pro rostliny pro pacienta. Kromě toho se zvláště doporučuje kůra mořského s obsahem kobaltu pro pankreas.
ZakázánoNejjednodušší způsob, jak formulovat zákazy, je následující: mastný, kyselý, smažený a pikantní. To znamená, že se jedná o masné maso, drůbež a ryby, kyselou zeleninu a ovoce, horké koření, rychlé občerstvení a potraviny.
Kompletní zákaz se vztahuje na alkohol, protože je velmi často zneužíváním 
alkoholu a vede k záchvatům a exacerbacím pankreatitidy.
Pacienta je také zakázáno hladovět (bez lékařských instrukcí v období po útoku), stejně jako přejídání. Pokud mluví o benígním režimu pankreatu, jedná se především o jídlo bez přerušení.
Zakázané sýtené a nadměrně studené nápoje, silné čaje a káva. Ale cukr a sladkosti by neměly být hýčkané, i když jste nedospěli k cukrovce kvůli pankreatitidě. Koneckonců, pankreas je stále oslabený, což znamená, že nemůže uvolnit dostatek inzulínu.