Stupnice praženého masa
Maso je výrobek nejčastěji konzumovaný lidmi. Obsahuje obrovské množství vitamínů a stopových prvků, které jsou nezbytné pro normální fungování našeho těla.
Ale když si koupíme maso a začneme ho vařit, smažte, je důležité si uvědomit, že pokud se maso nedělá předtím, pak je polézavěno velmi škodlivé pro tělo. To je důvod, proč musíte vědět, kdy se maso stalo a mohlo by být odstraněno z ohně.
Druhy smažení masa
První, nejčastější, je Modrá vzácná . Nebo jinak, toto maso je syrové, surové, pouze s kůrou. Tam je, takový steak následuje, s opatrností.
Další typ pečeného masa nazývaného Rare , nebo jiným způsobem maso s krví.
Třetí druh Medium Rare je polézané maso, když je maso v barvě růžové uvnitř a krvavá šťáva již není vyčnívá.
Pak přichází středně velké maso, skoro se smaženo ( Medium WelL ), když se šťáva stane průhlednou a maso je mírně růžové. A posledním druhem je úplně pečené maso ( Well Done ), to je, jak jsme jej viděli na talíři.
Nejčastěji určujeme stupeň pečení masa teplotou. Současně, pokud steak má teplotu 57 stupňů, pak je to vzácné, pokud se Mediumrare zahřívá na 65 stupňů a na 70 je střední a vše, co je vyšší, je již plně připravený steak, jak se nám líbí.
Nejčastěji, pokud chcete vyzkoušet něco nového, lidé připravují médium z masných vývarů, to znamená, že pečou maso na střední připravenost. Jinými slovy, když je maso úplně vypráženo venku a uvnitř, je dostatečně vysoký stupeň pražení, ale pokud jste nakrájeli maso, pás, kde bude maso mírně vlhké a přidává se růžová šťáva. Často v restauracích jsou gurmáni požádáni, aby si připravili právě takový steak, ochucují ho láhev červeného vína.
Jiným způsobem se tento druh také nazývá maso středně pečené. Teplota steaku se zahřívá na 70 stupňů. Obvykle se připravenost na steak kontroluje pomocí teploměru, aby se zjistilo, kdy se zastaví, takže steak není vyprážen. Pokud však neexistuje, můžete ji použít jiným způsobem. Chcete-li například získat požadovaný steak středně pečené, musíte strávit asi 10 minut, ne více.
Jak již bylo zmíněno dříve, teplota pečení masa, pro dokonale vařený steak by měla být asi 65 stupňů nebo více.
Kolik stupňů má smažení masa?
Stupeň pečení masa závisí na teplotě steaku a na charakteristických rysech steaku během vaření.
Celkově je na světě 7 stupňů pražení masa a každý člověk vaří steak tak, jak se mu líbí. Někdo má rád úplně smažený steak, někoho lehce pražený a někoho se středně připravenou. Hlavní věc v procesu vaření není zapomínat na pohled na vnější stav steaku, a měřit jeho teplotu, aby se přesně na steak, který chcete.
Úroveň pečení masa zahrnuje také informace o teplotě smaženého masa, jeho vzhledu a také důležitý faktor 
K určení úrovně připravenosti steaku budou informace o tom, jaký typ masa grilujete.
Například vajíčka a hovězí maso jsou vařeny nejdéle, ale vepřové maso se připraví mnohem rychleji, a pokud je to kuřecí maso, pak bude maso vařeno během několika minut a k tomu, aby se kuře mírně opékalo, musíte ho držet ve smažce jen na minutu 2.
Nejvíce šťavnaté a čerstvé, s úžasnou chutí, bude stále středně pečený steak, nebo střední. Zachrání veškerou něžnost masa a jeho chuť bude dlouho zapamatována.
S tímto masem můžete sloužit pohanka nebo s bramborová kaše .