Balení v rajčatové omáčce
Existuje mnoho různých způsobů, jak dělat hamburgery. Nyní vám řekneme, jak vařit hamburgery rajčatová omáčka . V tomto provedení jsou zvláště jemné a omáčka slouží jako vynikající omáčka.
Kuřecí kotletky v tomatové omáčce
Složení:
Pro kotlety:
- kuřecí maso - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks;
- bílý chléb - 1 řez;
- petrželka - 30 g;
- mléko - 40 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- strouhanka - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, koření - chuť;
- rostlinný olej.
Pro rajskou omáčku:
- rajčatové pyré - 3/4 šálku;
- vroucí voda - 100 ml;
- olivový olej - 1 čajová lžička;
- sůl, černý pepř - na špetku.
Vaření
V hluboké misce umístit mleté kuře. Nalejte plátek chleba s mlékem, jakmile dobře zjemní, vytlačte kapalinu. Cibule společně s česnekem přeměníte na houbu pomocí kombinace. Nakrájejte petrželovou zeleninu. Kombinujte všechny přísady, přidejte sůl, koření a promícháme. Formujte hamburgery. V pánvi zahřejte dobře rostlinný olej a na obou stranách ho opékjte na vysokých teplotách, dokud nevytvoří kůru. Pak dal kuřecí kotlety v žáruvzdorné formě.
Mícháme hotové rajčatové pyré s vroucí vodou, přidejte pepř, sůl a promícháme. Naplníme kotlety se směsí, posypeme olivovým olejem a po dobu půl hodiny zasuňte do trouby zahřáté na 200 stupňů.
Kletky v smetanové rajčatové omáčce s bramborami
Složení:
- Hovězí vepřové maso - 400 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- bílý bochník - 2 plátky;
- brambory střední velikosti - 10 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda 100 ml;
- sůl, koření - chuť.
Vaření
Plátky bochníku namočené v mléce, pak stlačte a přeskočte masovou mletou s cibulí a mletým masem. Přidejte vejce, sůl a koření a promíchejte. Vytváříme malé kuličky, vložíme je do mouky a rozložíme po obvodu mastné formy. Umyjte brambory a oloupejte je a položte je uprostřed.
Pro omáčku smícháme zakysanou smetanu s rajčatovou pastou, přidáme vodu, sůl, koření na chuť a promícháme. Naplňte brambory a omáčky omáčkou a pečte na 200 stupňů po dobu 25 minut. Při podávání posypeme nakrájenými bylinkami.
Rybí kotletky v tomatové omáčce
Složení:
Pro kotlety:
- treska - 600 g;
- bílý chléb - 3 plátky;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- petržel - 1 svazek;
- balík cilantro - 1;
- vejce - 2 ks;
- sůl - 1,5 lžíce;
- olivový olej - 50 ml.
Pro rajskou omáčku:
- rajčata - 400 ml;
- olivový olej - 25 ml;
- sladká paprika - 0,5 lžíce;
- zemský kmín - 1,5 lžičky;
- mletý koriandr - 1 lžička;
- cibule - 1 ks;
- bílé víno - 125 ml;
- červená chilli paprička - 1 ks;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mátou - 2-3 větve;
- sůl, černá mletá paprika.
Vaření
Nejprve uděláme omáčku. Ve velké sušičce zahřejte olivový olej, přidejte nakrájenou cibuli a kořením a smažte, dokud cibule není průhledná. Nalijte víno, přivedete k varu, pak přidejte strouhané rajčata, nakrájenou chilli, česnek a cukr prošel lisem. 
Vroucí se na nízké teplotě po dobu 20 minut, poté přidáme sůl a pepř podle chuti.
Zatímco omáčka je vařená, děláme kotlety. S chlebem odřízněte kůru a troubu rozdrněte v mixéru. Pak přidejte česnek, zeleninu a nakrájejte znovu. Vložte rybí filé, cibuli, vejce a koření, znovu zapněte mixér a rozemlejte na hladkou hmotu. Tvoříme 7-8 kotlety. Pokud nebudou udržovat správný tvar, odstraňte je v chladničce po dobu 30 minut.
Zahřejte olivový olej v pánvi a smažte na něj kotletky, dokud se nehne. Naplňte je omáčkou a vaříme na nízké teplotě asi 20 minut. Rybí plátky dušené v rajské omáčce, podávané ke stolu, zdobené lístky máty.