Kuřecí prsa Kuřecí Kyjev Kuřecí recept
V původním receptu kotleta v Kyjevě je připravena z filety kuřecí šunky, v níž není kámen úplně vytěžen, ale odříznut ve vzdálenosti od jednoho a půl do dvou centimetrů od základny. Chcete-li navrhnout tyto kotletky, potřebujete vážnou obratnost rukou, určitou dovednost a dostatek volného času. Úloha může být velmi zjednodušená a vařit kuře Kyjev kotlety z kuřecích prsíček, které podrobně popíšeme v níže uvedených receptech.
Jak vařit kuřecí kotletky v Kyjevě z kuřecích prsíček - klasický recept
Složení:
- kuřecí prsíčka (filet) - 620 g;
- Selský olej krémová - 120 g;
- cesnakové zuby - 2 ks;
- kopr - 5-6 větviček;
- velké vejce - 2 ks;
- pečivo - 180 g;
- pšeničná mouka - 130 g;
- čerstvě mletá směs černé pepře nebo pepře;
- sůl;
- slunečnicový olej bez příchuti.
Vaření
V závislosti na velikosti kuřecích prsů mohou být filmy rozděleny podélně na dvě části. Také jsme odřízli vnitřek každého filé. Každý široký plátek kuřecího masa jemně odpuzuje kulinářským kladivkem a pokrývá kus s lepícím filmem.
Směs měkkého másla s jemně nakrájeným čerstvým koprem a loupanými a vymačkanými česnekovými hřebíčkovi, rozdělíme výslednou hmotu na porce podle počtu vařených kuliček, vložíme je do malé části potravní fólie, tvarujeme klobásu a umístíme do mrazničky k mrazu.
Před vařením poraďte malé vejce se sůlmi, přidejte plátek kuřecího masa, sůl, pepř, rozdělte připravený plátek kořeněného oleje do středu, zakryjte to dříve plátkem vnitřního filetového řezu a složte produkt úhledně s obálkou, což mu dává čistý podlouhlý tvar.
Nyní ponoříme skořápku do mouky, ponoříme ji do vaječné hmoty a pak ji posypeme ve strouhankách. Znovu namočte výrobek do rozbitých vajec a vrstvu fixujte strouhankami. Okamžitě umístěte kuřecí kotletku ve stylu Kyjev do horké, hluboké pánve nebo hotpotu slunečnicového oleje bez vůně. Při vaření jemně otočte produkt do hlubokého tuku, aby se na všech stranách změnil na hnědou barvu.
Jak smažit kuřecí kotlety se sýrem doma?
Složení:
- kuřecí prsíčka (filet) - 620 g;
- Smetanový máslový krém - 85 g;
- sýr tvrdých odrůd - 85 g;
- cesnakové zuby - 2 ks;
- kopr a petržel;
- velké vejce - 2 ks;
- strouhanka - 180 g;
- pšeničná mouka - 130 g;
- čerstvě mletá směs černé pepře nebo pepře;
- sůl;
- slunečnicový olej bez příchuti.
Vaření
Pro přípravu šicích Kyjevských kotletků se surovým kuřecím prsíčkem připravte, jak je to v předchozím receptu, řezání každé poloviny do dvou podélných kusů, pokud je to možné. Vybíjeli jsme kusy pod potravinovým filmem, sezoníme se solí, pepřem a necháme je několik minut odpočinout.
Mírně změkčený olej je kombinován s lisovanými cibulkovými denticuly a čerstvými zelenými melenkami, tvoříme porcované klobásy z výsledné hmoty, zabalíme je filmem a 
umístěte do mrazničky na chvíli. Během této doby se tvrdý tvrdý sýr rozřezá na kusy o velikosti v blízkosti kousků pikantního oleje.
Začneme-li design kotletků, položíme na každé rozbité kuřecí plátek kus kořeněného másla a sýrovou tyčinku, zabalíme produkt do obálky, dáme jí čistý tvar a panirovanie ve dvojitém šlehání, jako při přípravě klasické verze produktů. Drobky kotlejte v mouce a dvakrát pečeme ve vejcích a strouhankách. Okamžitě položte polotovary do pánve do slunečnicového oleje a smažte je se středním ohněm hořáku ze všech stran, dokud nebude připravený a ústní vody zčervenání.