Albánské kotlety
Pokud máte rádi nakrájené hamburgery, Pak určitě použijte albánský recept na masové kuličky. Hotová misek je neuvěřitelně jemná, protože je založená na kuřecím filé. Majonéza přidá šťavnatost a škrob nebo vejce se často používají pro svazek.
Albánské kuřecí kotlety se škrobem
Složení těchto masových kuliček se výrazně neliší od obvyklé variace, ale použití nakrájeného kuřecího masa, nikoliv krouceného kuřecího masa, způsobuje, že textury hotového pokrmu jsou mnohem pestřejší. Po vyzkoušení tohoto receptu můžete v budoucnu měnit pokrm podle vaší chuti.
Složení:
- kuřecí filet - 580 g;
- cibule - 115 g;
- vejce - 2 ks;
- škrob - 35 g;
- majonéza - 65
Vaření
Než si uvaříte albánské hamburgery, vychutnejte si kuře. Vyčistěte kuřecí filé z filmů a tuku a jemně nakrájejte. Cibuli rozemlejte a mícháme s mletým masem. Přidejte všechny ostatní ingredience ze seznamu a nezapomeňte na koření. Kromě standardní soli s pepřem lze použít univerzální koření pro kuřecí maso nebo směs sušených bylin.
Rozprašujte připravené náplně lžící do pánve s malým množstvím vyhřívaného oleje. Smažte, dokud se nehnul a okamžitě nepoužívejte.
Albánské vepřové kotlety
Navzdory skutečnosti, že základem klasického receptu je kuře, je možné měnit chuť připraveného jídla pomocí nakrájeného vepřového masa. Vzhledem k obsahu tuku v samotném vepřovém mase, potřeba přidat majonézu zmizí sama - patty jsou již šťavnaté.
Složení:
- vepřové maso - 480 g;
- škrob - 35 g;
- cibule - 85 g;
- vejce - 2 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- Hrst petrželky.
Vaření
Technologie se liší od technologie popsané výše. Zpočátku se maso umyje, po němž se z něj oddělí přebytečný tuk a šlachy. Oloupaný kus je jemně nakrájený a poté smíchán s nakrájenou cibulí a česnekem. Rozemlejte mleté maso sekanými bylinkami a kořením, poraďte pár vajec a přidejte škrob. Po důkladném hnětení opečte patty v horkém oleji, dokud nehne.
Kuřecí kotletky v albánštině - recept
Složení:
- kuře - 490 g;
- mouka - 65 g;
- majonéza - 45 g;
- směs provensálských bylinek - 1 čajová lžička;
- vejce - 2 ks.
Vaření
Nakrájeme připravené kuřecí maso a mícháme s párem vejce a mouky. Směs připravíme a přidáme s majonézou a sušenými bylinkami. Připravené náplně okamžitě smažte porce.