Steaky z krocanu

Dnes připravíme pokrm s dvojitým přínosem - vařené moučníky z krůtího masa. Není pochyb o výhodách hlavního produktu tohoto pokrmu, protože se nedá najít více dietního a chutného masa než Turecko. Vaření vařených vajec umožní jejich konzumaci i při nejpřísnějších dietách.

Steakové kroupy - recept v pomalém sporáku

Složení:

drůbeží maso - 560 g;
vepřový tuk (v případě potřeby);
dlouhý bochník nebo bílý chléb - 2 plátky;
kuřecí vejce - 2 ks;
cibule - 1 ks;
mléko - 1/2 st.;
mleté pět pepřové směsi - špetka;
sůl - špetka;
čerstvé zeleniny - dle přání.

Vaření

Zpočátku ponoříme plátky bílého chleba do mléka a začneme vařit mletý krůtí. Pro něj můžete vzít závitovou část nohou a stehna nebo krůtí prsa. V poslední verzi doporučujeme přidávat do šťávy plátek sádla. Předem vyprané a sušené krůtí maso rozřezáme na části a zpracujeme pomocí mlecího stroje na mléko nebo nádoby mixéru s nožovým nástavcem. Stejným způsobem rozemlejte oloupanou cibuli a namočte do mléka a liste chléb. Přidejte do výsledné hmoty vajíčka, posypeme solí, mletím se směsí pěti pepřů, důkladně promícháme a mírně zbitíme. Pokud si přejete, přidejte ke koši trochu nasekané čerstvé bylinky.

Nakreslíme malou dlaň z připravené směsi, vytvoříme kotlety požadovaného tvaru a umístíme je do olejového koše na vaření a umístíme do misky zařízení malým množstvím vody. Vaření parních koláčů v režimu "Steam" nastavením časovače na čtyřicet minut.

Pokud jsou vařené masové koule z krůtího mléka určeny pro děti nebo pro přísnou stravu, je lepší nechat přidat směs pět paprik. Také v tomto případě by měla být omezena na drůbeží maso, aby se zabránilo použití tuku nebo jiných živočišných tuků.

Nakrájené Turecko se sýrem

Složení:

krůtí filé - 740 g;
tvrdý pikantní sýr - 160 g;
bílý chléb - 2 plátky;
kuřecí vejce - 2 ks;
cibule - 1 ks;
mléko - 1/2 st.;
sůl - špetka;
mletá směs papriky - špetka;
čerstvé zeleniny;
strouhanka.

Vaření

Charakteristický rys těchto masových kuliček v mletém mletém mase, v kombinaci s pikantní chutí tvrdého sýra. Pro provedení receptu umyjeme sušené a sušené krůty z morčete za přítomnosti filmů a pokračujeme v broušení. Odřízněte kus přes vlákna na tenké desky. No, jestliže je maso mírně mrzlo, bude možné jej řezat co nejtenčí. Nyní jsme vrstvy stříhali s tenkou slámou a my, zase, je trochu rozemletíme. Nyní dejte celou řeznou hmotu na velkou sekací desku a nakrájejte ostrým nožem, který čas od času mění směr. Namočíme plátky chleba do mléka, vytlačíme přebytečnou vlhkost a přidáme na nakrájené maso a vložíme do misky. Cibule mohou být samozřejmě mleté s mlecím strojem nebo mixérem, ale prioritou je stále ještě to nakrájet, stejně jako krůtí filé s ostrým nožem, při dosažení minimální velikosti cibule plátků. Kultivujeme do výplně vajec, hodíme čerstvě nasekané čerstvě roztavené zeleniny, připravíme základnu na kotletky solí a mletou směs pepřů, velmi opatrně je promícháme a lehce je potřímeme.

Řezeme tvrdé sýry na kostky nebo obdélníky a pokračujeme k tvorbě kotlet. Napíšeme trochu plnku, děláme z ní dort, dáme středem sýra nakrájeného na sýr a otáčením okrajů dáte řeznům požadovaný tvar. Obvykle se používají strouhanky, které dávají zlatou kůrku na smažení kotlety, avšak v tomto případě nám pomohou udržet tvar parních produktů a udržet sýr uvnitř během tepelného zpracování.

Můžete si vyrobit suché kotlety pomocí jakéhokoli zařízení pro páření - od parníku a pomalého sporáku k pravidelnému přípravku z pánve a cedníku. U středně velkých výrobků stačí třicet až čtyřicet minut vystavení páru.