Lentil Cutlets
Ti, kteří nemají rádi maso nebo jíst z důvodu určitých okolností, ale chtějí si pochutnat s chutnými a vydatnými kotlety, se mohou pokoušet vařit vegetariánské čočkové kotlety.
Chuť masa, oni rozhodně nenahradí, ale dokonale diverzifikují stravu, kromě toho jídlo je mnohem zdravější než maso. A abyste měli spoustu na výběr, shromáždili jsme některé z nejúspěšnějších receptů na šošovicové kotlety.
Kráječky šálu s houbami
Nahradit jednoduchý šošovica s houbami Můžete nabídnout kotletky podobného složení.Složení:
- čočka - ½ st.;
- žampiony - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- krupice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl a černý pepř podle chuti;
- rostlinný olej.
Vaření
Před vařením šlehačů čoček namočte ve vodě po dobu 10 hodin. Pak vařte, dokud není hotový. Vystřihněte houby, jemně nakrájejte cibuli a mrkejte. Smažte zeleninu v másle až do vaření. Dejte je do mixéru, přidejte čočku, sůl, pepř, vejce a nasekaný česnek na stejné místo.
Porazte to všechno dohromady, ale ne až do stavu kaše, ale abyste získali celkovou čočku a zeleninu. Z této hmoty připravte malé pečivo a smažte je po dobu několika minut na každé straně. Podáváme sami nebo jako přílohu.
Koňské kotlety v troubě
Složení:
- čočka - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- žloutky - 2 kusy;
- čerstvé zelí - 100 g;
- koření - chuť;
- sezam - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej na smažení.
Vaření
Nalijte čočku vodou a nechte stát alespoň dvě hodiny. Pak vařte, dokud není hotový. Nakrájejte zelí a cibule jemně a mrkev na roštu. Přejeďte zeleninu do rostlinného oleje, dokud se nestane měkkým. V misce kombinujte připravenou čočku, zeleninu a jeden žloutek, sezonu s kořením a případně se solí, důkladně promíchejte.
Pak pomocí mixéru připravte homogenní směs této hmoty. Olej promíchejte olejem a na mokré ruce položte mokré kotlety. Špičkové mastnoty se žloutkem a posypeme sezamem. Vložte je do trouby a vyhřívejte na 180 stupňů po dobu 15 minut.
Koňské kotlety s rýží
Složení:
- čočka - 1 polévková lžíce;
- hnědá rýže - 2 polévkové lžíce;
- dušené zelí - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- mleté lněné semínko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kurkuma - ½ lžičky;
- chili - pinch;
- sůl a černý pepř podle chuti;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Vaření
Vařte čočku a rýži až do okamžiku připravenosti, podle pokynů. Lentilová kaše s vidličkou, míste s nakrájenou cibulí a česnekem, rýží, zelím, kořením a lněným semínkem.
Namočte si ruce a vytvořte malé kotletky, smažte je po obou stranách po dobu 3 minut a poté je položte na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem a vložte je do trouby. Pečeme omáčky na 180 stupňů po dobu 15 minut.
Zeleninové čočky
Složení:
- zelená čočka - 1 polévková lžíce;
- cibule - 6 ks;
- strouhanka - 1 polévková lžíce;
- mletý černý pepř, sůl, koření - na chuť;
- kurkuma - ½ lžičky;
- olivový olej na smažení.
Vaření
Namočte čočku po dobu 10 hodin. Oloupeme a nakrájíme cibuli na malé kousky, smažíme je v másle až do zlacení. Leanská čočka v cedníku, nechte ji vyčerpat a pak se nakrájejte s cibulí. Přidejte sůl a koření a mleté maso promíchejte.
Zkombinujte strouhanku s kuremkou, připravte roletky z mletého masa, přelévejte je na strouhanku a smažte po dobu 5 minut na každé straně, poté snižte teplotu, pokryte pánvi víkem a zahřejte dalších 5 minut.
Cibule červené šošovky
Složení:
- červená čočka - 250 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 50 g;
- sůl a bylinky podle chuti;
- takfoetida - pinch
- rostlinný olej.
Vaření
Vaříme čočku, odčerpáme přebytečnou vodu a zapijeme ji do pyré. Nechte vychladnout, přidejte mouku, koření, sůl, zeleninu a dobře promíchejte. Slepte kotletky, smažte je v rostlinném oleji po dobu 3-4 minut na každé straně a podáváme se zakysanou smetanou.
Ve všech výše uvedených receptech lze čočku nahradit jakoukoli obilovinou a například vařit pohanka nebo rýžové míče .